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Ungelesen 21.05.16, 13:53   #1
suogan
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Hallo!

Suche ein altes Rezept meiner Grandma. Sie hat immer solche Fladen gebacken zu Sauerkraut und Kasseler. Sie nannte sie "Burzeln" oder so. Sie waren rund, etwa 20cm im Durchmesser und etwa 2 cm hoch mit Mehl bestäubt. Saulecker zu Sauerkraut.

Leider hat sie das Rezept nicht in Ihrer Sammlung hinterlassen :-( Kennt das vielleicht jemand?

Es war kein richtiger Brotteig und auch nicht ein süßer Teig.

lg,
Marc
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Ungelesen 03.06.16, 19:48   #2
p4co
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Weisst du denn noch was über die Herstellung? War der Teig frittiert oder normal im Backofen ausgebacken? Aus welcher Ecke kommt deine Oma? War es richtiges Brot mit feiner Porung oder eher offenporig wie Ciabatta oder Fladenbrot?
Fladenartige Brote sind mir nicht bekannt, das einzige was mir dazu einfällt was noch entfernt regional wäre sind Langos, die sind aber frittiert.
p4co ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 05.08.16, 03:10   #3
Outlaw74
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Meinst vielleicht das:
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Heißt bei uns "Kiachl", kann man Süss oder mit Sauerkraut essen.
Outlaw74 ist offline   Mit Zitat antworten
Folgendes Mitglied bedankte sich bei Outlaw74:
ew29 (24.01.17)
Ungelesen 05.08.16, 04:00   #4
Silent Rob
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Ich denke, es sind die:
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@Outlaw74
Du kannst doch selbst deinen Doppelpost löschen!
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Silent Rob ist offline   Mit Zitat antworten
Die folgenden 3 Mitglieder haben sich bei Silent Rob bedankt:
amtsinspektor (16.06.19), ew29 (24.01.17)
Ungelesen 18.08.19, 20:57   #5
Kerzenschein1
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Kerzenschein1 gewöhnt sich langsam dran | 75 Respekt Punkte
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Langos ist in Wien der Renner. Mit Knoblauchöl bestreichen
Hefeteig der fritiert wird
Kerzenschein1 ist offline   Mit Zitat antworten
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