Was ihr an Zutaten braucht: (ca. 2 Portionen)
Nudeln, schmeckt aber auch sehr gut mit Reis
300gr Hackfleisch vom Rind
eine kleine Zwiebel
1 Zucchini
1 Becher Joghurt (Natur, ohne Zucker etc.)
1 Becher Schmand
1 Knoblauchzehe
Bund Petersilie
1/2 Bund Petersilie
Gewürze: Halt je nach Geschmack; Salz Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel. Cayennepfeffer passt auch gut.
Zubereitung:
Joghurt und Schmand mischen. Den Knoblauch durchpressen und zu dem Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie dazugeben und abschmecken. Kalt stellen!
Die Nudeln kochen. Die Zucchini putzen, eine Zucchini grob reiben die andere in Streifen schneiden. Hackfleisch und Zwiebel in Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die geraspelte Zucchini zu dem Hackfleisch geben, kurz mitbraten. Die in Scheiben geschnittene Zucchini extra anbraten.
Dann beim anrichten Nudeln/Reis auf den Teller, Hackfleisch drüber, Zucchinischeiben und zuletzt den Joghurt.
quelle: checfkoch.de