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Kräuterbutter einfach selbermachen

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Ungelesen 25.05.12, 01:42   #1 (permalink)
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Standard Kräuterbutter einfach selbermachen

Alles, was man braucht ist

Butter
Schnittlauch
Petersilie
1..2 Knoblauchzehen
Zitrone / Limone

Frischen Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch mit dem Kochmesser kleinhacken oder im Mixer zerkleinern.
Mit der Butter vermischen und den Saft einer Viertel Zitrone dazu. Salz und frischgemahlenen (!) Pfeffer dazu, fertig.
Wer will, kann das noch ein paar Stunden durchziehen lassen. Hält sich wochenlang im Kühlschrank oder monatelang im Gefrierfach.

War echt überrascht, wie genial das schmeckt. Sowas von besser als Meggle & Co.
Einfach mal auf ein saftiges Rindersteak drauf oder bei der nächsten Grillparty mitbringen.
Natürlich sind noch zig andere Kräuter / Variationen denkbar. (Die Bärlauchzeit ist ja dummerweise grade vorbei)
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Ungelesen 25.05.12, 16:48   #2 (permalink)
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@ redspot

Ist schon blöde, wenn man extra erwähnen muß, dass der Pfeffer frisch gemahlen sein muß, was?

Zitat:
Zitat von hooloowoo Beitrag anzeigen
oder Das Italienische zeug (Rosmarin, Oregano, Thymian und Basilikum) einfach ausprobieren!
Das gibt es fertig gefriergetrocknet zum Kauf - ich benutze diese Mischung gerne für mein No-Knead-Brot (für den Zweck besser geeignet als die tiefgefrorenen Kräutermischungen)
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Ungelesen 25.05.12, 17:08   #3 (permalink)
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Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
Ist schon blöde, wenn man extra erwähnen muß, dass der Pfeffer frisch gemahlen sein muß, was?
Sicher ist sicher.
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Ungelesen 25.05.12, 20:01   #4 (permalink)
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Zitat:
Zitat von hooloowoo Beitrag anzeigen
@w.c.fields: Ich hab das Zeug im Garten... was sich nicht trocknen lässt wird eingefroren...
Vielleicht nächstes Jahr - ich als Neugärtnerin (mit nur Balkon) übe gerade erst mit einer Tomatenpflanze
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Ungelesen 25.05.12, 22:18   #5 (permalink)
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Zitat:
Zitat von hooloowoo Beitrag anzeigen
Viel Erfolg
Ich hab viele Kräuter weil die so wenig Arbeit machen
Ich glaube, ich mache mal einen neuen Thread auf
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Ungelesen 26.05.12, 01:04   #6 (permalink)
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Konnte ja nicht ahnen, dass die Sache mit dem Pfeffer zum Thema ausartet...
Aus meiner Pfeffermühle kommt der Pfeffer jedenfalls auch nicht staubfein raus, sondern eher ziemlich grob. Und das finde ich auch gut so.
Andernfalls ist hooloowoos Methode zu empfehlen. Ein Mörser ist echt gut, weil die Körner da zerquetscht werden - was meiner Meinung nach mehr ätherische Öle freisetzt als in einer Mühle.
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Ungelesen 26.05.12, 01:50   #7 (permalink)
Heul' doch!
 
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Schnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt PunkteSchnullermaske putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 1217 Respekt Punkte
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Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
übe gerade erst mit einer Tomatenpflanze
Das ging mir (auch mit "nur Balkon") vor ein paar auch im Kopf herum - aber ich bin offensichtlich einfach zu faul dazu! Wobei... es ist noch nicht zu spät!
Die Idee, auf meinem Balkon eine "Gewürzplantage" anzulegen, hatte ich auch schon. Aber da ich sehr selten ("frisch") koche, lohnt sich das sowieso nicht!

B2T: redspot, das "Danke" hast Du eigentlich nur dafür bekommen, dass Du mich an längst vergang'ne Zeiten erinnert hast, in denen wir (nicht Du und ich, sondern andere und ich!) jedes WE selbstgemachte Knoblauchbutter "angesetzt" und genossen haben! Ich denke, es wird mal wieder Zeit dafür...
__________________



* Peter und der Wolf & Karneval der Tiere (Hörspiel) * Jim Knopf und die Wilde 13 * Der Elefantenpups - drei Hörspiele für Kinder *
* Kleiner roter Traktor - alle 75 Folgen! * PETTERSSON und FINDUS - alle 4 Filme und alle 26 Serienfolgen! * YAKARI *
* Prinzessin Lillifee: Hörspiele / ...und der Zauber der Rose
(Das Musical) / Das Hörspiel zum Kinofilm *
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Ungelesen 26.05.12, 01:52   #8 (permalink)
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@ redspot

Hier artet doch nichts aus

Ist doch Geschmackssache. Ich z.B. mag nicht gerne auf ganze Körner oder Bröckchen beissen/kauen. Darum bevorzuge ich die Mühle

Aber dieser Staub aus der Tüte ... *brrrrr*



@ Schnullermaske

Für eine Tomate kann man mehr als faul und untalentiert sein - bisher hat "Elfriede" meine Eingriffe gut überlebt. Sie wächst und gedeiht unbeeindruckt
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Ungelesen 26.05.12, 02:29   #9 (permalink)
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Elfriede?
Vielleicht sollte man besser keine persönliche Beziehung zu einer Tomate aufbauen. Sonst steht am Ende des Sommers eine schwierige Entscheidung an...
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Ungelesen 26.05.12, 06:16   #10 (permalink)
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Zitat:
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Alles, was man braucht ist

Butter
Schnittlauch
Petersilie
1..2 Knoblauchzehen
Zitrone / Limone

Frischen Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch mit dem Kochmesser kleinhacken oder im Mixer zerkleinern.
Mit der Butter vermischen und den Saft einer Viertel Zitrone dazu. Salz und frischgemahlenen (!) Pfeffer dazu, fertig.
Wer will, kann das noch ein paar Stunden durchziehen lassen. Hält sich wochenlang im Kühlschrank oder monatelang im Gefrierfach.

War echt überrascht, wie genial das schmeckt. Sowas von besser als Meggle & Co.
Einfach mal auf ein saftiges Rindersteak drauf oder bei der nächsten Grillparty mitbringen.
Natürlich sind noch zig andere Kräuter / Variationen denkbar. (Die Bärlauchzeit ist ja dummerweise grade vorbei)


ideal ist, die Butter aufzuschlagen und etwas Worcestersauce zugeben. Wenn sie dann auf das Steak gegeben ist, zerlaeuft sie etwas schaeumig
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