Zitat:
Zitat von MissBeh4ve
Letztens den "Bartscher Induktionskocher IK 30TC" ausprobiert, ein Profigerät für die Gastronomie, das i.d.R. etwa 170 EUR kostet. Wiegt 7 kg, hat permanent einen recht lauten Lüfter an. Leider hat er keine gute Organisisation der Leistungsstufen. Die energieärmste Stufe verfährt nach der beschriebenen Methode: eine Sekunde Vollgas, dann 8 Sekunden gar nix, dann wieder eine Sekunde Vollgas....
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Wichtig bei Induktion:
In der Regel sind die Geräte egal bei Ikea keine Profigeräte. Bei Bartscher muss man achten, dass der Lüfter ab und zu, d.h. ein mal im Jahr gereinigt wird. Der Ton kommt vom Lüfter und von den Magneten der Spule. Man muss für einiger Massen gute Geräte ab 170 Euro denken, denn die billigeren lassen sich schlecht regulieren, denn Sie schalten ab, dann wieder an. In der Regel überlasten die Geräte sehr gerne, und schalten auf Minimalleistung. Gute Induktionsplatten aus dem Profi-Bereich ab ca.: 300 Euro. Die hat dann auch 20kw. Also Starkstrom. Die sehr guten Platten können mit 230Volt Netzspannung nicht betrieben werden. Aber sind auch dafür halt superstark und superschnell. Für zuhause reicht die Platte für Ikea, oder ein Aldi-Angebot. Aber Sie sind von der Stärke, mit einer normalen Herdplatte zu vergleichen. Dagegen das Profi-Gerät hat etwa die10-12 fache Stärke. Und hier braucht es wieder gute Pfannen, also keine Billig-Pfannen, die verziehen sich. Gute Profigeräte, wie ab Bartscher lassen sich spielend einfach regulieren, sind exakt und viel besser zu regulieren wie Elektro. Aber auch beim Anbraten, Sautieren, und allen Anderen Zubereitungsarten, viel effizienter und schneller. Aber es kostet mehr!! Und auf die Pfannen und Töpfe achten, gehen nicht alle auf Induktion. Wichtig beim Kauf nachfragen, oder auf die Bezeichnung achten!! Steht darauf!!