Ach ja, eines möchte ich gerne zum Erdbeer-Rucola-Salat an Balsamico Dressing ergänzen:
was hier fabelhaft passen würde ist ein gekochtes Erdbeer-Dressing mit Balsamico-Essig und Honig...
Die Zubereitung ist recht einfach...
Dazu verwende ich
100g Erdbeeren
6EL Rapsöl
4 EL dunkler Balsamico
2 EL Honig
Salz, Pfeffer
Honig im Topf erhitzen, Erdbeeren vierteln – zum Honig geben, bei niedriger Temperatur 2-3 Minuten ziehen lassen, Balsamico dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl beifügen, mit dem Stabmixer pürieren, abschmecken…
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