Honey Mustard Dressing von Pizza Hut
 

Hallo,

früher gab es das gleiche Honey Mustard (Honig Senf) Salatdressing, das es jetzt noch bei Pizza Hut gibt auch bei KFC. Habe schon verschiedenste Markendressings durch und finde aber kein Produkt was an dieses Dressing kommt. Weiß jemand zumindest von den Hauptbestandteilen, woraus das Dressing besteht?

Nach einigen Rezepten und Informationen soll vermutet ein milder Dijon Senf verwendet werden, wie auch Honig und der Saft von Zitronen.

Vielleicht kann ja jemand hier etwas plaudern, woraus das Dressing besteht oder auch welches Markenprodukt dahinter steckt :)

Danke

Gibt es irgendwie eine günstige Möglichkeit ein Salatdressing auf seine Inhaltstoffe analysieren zu lassen? Danke.

Was soll das bringen? Dressings bestehen aus einem Geschmacksträger, Säuerungsmittel und werden mit Öl aufmontiert. Industriell wird ein Dickungsmittel verwendet. Im obigen Fall des Senf - Honigdressings: Senf mit Honig vermengen, als Säuerungsmittel Zitrone, Essig oder Balsamico verwenden und anschließend mit Öl unter Verwendung des Pürrierstabes aufmontieren bis die Oberfläche glänzt. Noch mehr Öl zugeben zerlegt wieder die Emulsion.
Die Ingredienzen bilden den Geschmack, nix geht über probieren und studieren :-)
Der arteigenen Geschmack des Öl ist auch zu beachten. Etwas gekochte Kartoffel, oder gekochter Reis oder Banane oder .... verbessern die Emulsion.
...und was ich fast vergessen hätte: ein Gewürzsud aus Lorbeer, Piment, Nelke, Pfefferkörner und Sternanis wird eure Gäste glattweg in Begeisterung versetzen :-)


in diesem Sinne - schmecken lassen

Danke für deine Antwort. Bisher versuche das Pizza Hut Dressing geschmacklich zu erreichen und weiß nicht, ob Zitronensaft enthalten ist oder was außer Honig und Senf enthalten ist. Von Farbe und Geschmack abweichend von gängigen Rezepten.

Mein Honig Senf-Dressing
 

Gibt eine grössere Menge:

1 Liter Weisswein
1Kaffeelöffel Pfefferkörner
1 milde Peperoncini-Schote
2 Lorbeer-Blätter
1 Sternanis
10 Pimentkörner
1 Kaffeelöffel Salz

Aufkochen auf 200 ml einkochen lassen, abkühlen lassen. passieren.

50g Dijonsenf Malle
250g Körnersenf Malle
200g Honig flüssig
300g Balsamico weiss
2 Peperoncino gehackt

Diese Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.


Die Reduktion oben, mit Maizena express hell binden, bis Konsistenz einer Rahmsauce.
Abkühlen lassen und lauwarm mit 550ml Sonnenblumenöl aufmixen.
Dann in der Rührschüssel vermengen.
Wenn abgekühlt. 2 EL Dill, 2 EL Petersilie dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Viel Vergnügen beim Nachkochen.