Apfeldressing
Anzahl:
Rezeptgruppe:
Saison:
Apfeldressing
Sauce �* salade aux pommes
Sommer
1.00 Liter
Salate Salatsaucen
Zutaten
200
g
Äpfel, säuerliche Sorte
100
g
Zwiebeln, geschält
30
g
Meerrettich, frisch, geschält
200
g
Apfelessig
150
g
Apfelsaft, süß
12
g
Salz
Cayennepfeffer, gemahlen
Pfeffer, weiß, aus der Mühle
300
g
Traubenkernöl
Vorbereitung
- Äpfel in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln grob hacken.
- Meerrettich fein reiben.
Zubereitung
- Äpfel, Zwiebeln, Meerrettich, Essig, Apfelsaft, Salz und Gewürze im Mixer oder im Cutter fein mixen.
- Öl bei hoher Tourenzahl beigeben, zu homogener Sauce aufmontieren und abschmecken.
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