Für Umami gilt dasselbige wie für Soyasauce. MNG ist für mich tabu.
In Parmesan und getrockneten Tomaten ist Mononatriumglutamat in hoher natürlicher Form enthalten. In Soyasauce wird es künstlich dazugegeben.
Davon bekomme ich Auramigräne, ehemals ‚Augenmigräne‘.
MNG
Auramigräne
Umami