Zitat:
Zitat von zeeyo
an der stumpfen seite vom ei ein kleines loch machen , mit der messerspitze zb.. oder mit ner nadel.. damit schälen die sich wie von selbst wenn die fertig sind...
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das Loch macht man um zu vermeiden dass das Ei platzt wegen der Luftblase die im Ei ist und wenn es erhitzt wird dehnt sich die Luft aus und das Ei platzt.
Das Loch hat mit dem Schälen nichts zu tun.
Damit es sich leicht schälen lässt muss man Eier verwenden die wenigstens 2 bis 3 Tage alt sind. Ganz frische Eier schälen sich schlecht.
Ausserdem nach dem kochen kurz unter kaltem Wasser abschrecken, dann lässt sich das Ei ebenfalls leichter schälen.
Die Kochzeit hängt auch davon ab wie hart das Leitungswasser ist - also ausprobieren.