[Caplan]

Kochtopf, wasser rein, prise salz dabei , wegen des Temperaturpunkts.
Bis blubbern Eier anstechen am Hintern, weil dadrin irgendwer luft produziert
Mittlere Groesse 6 Min. auf weich; 8 Min auf gut fest .
Zu frische eier lassen sich nur etwas schlechter pellen, weil die Schale mehr haftet, wider dem obigen Argument , das das Eiweiss nicht hart wuerde.
Und die Qualitaet eines Ei's sieht man an der Saettigung der gelben farbe..je tendenziel gelber, desto frischer.
Andere Parameter koennen nur durch andere Futterbeigaben verursacht werden, was aber obsolet sein sollte.
Und man sollte es nicht glauben...weisse huehner = weisse Eier...braune Huehner = braune Eier...ist Kokolores.
Die Ohrenfarbe des Huhns deutet im wesentlichen die Farbe/ Pigmentierung der Eierschale.
Ich hatte mit 3000 Huehnern jahrelange Dates..eiweiss das