Zitat:
Zitat von kuchenchef
Kerne haben die meiste Schärfe.
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Was halt leider völliger Blödsinn ist.
Der Schärfestoff Capsaicin wird hauptsächlich in der Plazenta, das weiße Fruchtfleisch, gebildet.
Bei besonders scharfen Chilis sieht man da an der Innenseite der Chilis oft kleine gelbe Tröpfchen.
Die Kerne selber enthalten überhaupt kein Capsaicin, das überträgt sich nur äußerlich von der Plazenta wo sie dranhängen.
Und es heißt übrigens "We
ckglas"
