Zitat:
Zitat von Kerzenschein1
Die Messer sollen geschmiedet und nicht gestanzt sein.
Bei Messer gilt auch; Billig = Schrott
Ein ordentliches Kochmesser mit 22-25 cm kostet schon um die € 50+
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Victorinox und die meisten Messer sind der Metzger sind gestanzt. Sie sind billiger, aber das ist fast schon alles. Die Haltbarkeit von geschmiedeten Klingen ist die Schärfe besser und präziser. Aber für allen Anfang sind die gestanzten Messer von Victorinox genug. Wenn man geschmiedete möchte, dann Dick, Global. Beste Preis Leistung. Und was man wissen sollte, das man Marken nehmen sollte die Auszubildende Köche nehmen, wie Victorinox. Manchmal haben auch Messerhändler, gewisse Anfänger-Messersets vorhanden, und auch Preisnachlässe.