Zitat:
Zitat von Caplan
Nimm einfach die Unterseite eines Tellers, der meistens an der Ringauflage nicht keramisch glatt gebrannt ist. Auch das reicht.
Und ein Mordsgeheimnis unter Messerschleifern ist:
man peile eine Winkelstellung von 15° an fuer die Schaerfung. Die meisten halten gerade einmal ~ 3-5 Grad, das laesst die Klinge schnell wieder stumpf oder b saegezahnartig werden.
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Sehr schlechte Idee ein Teller zu nehmen, für das Schleifen eines Messers. Sondern dafür nimmt man Wetzstähle, zum nachschleifen, und sonst ist der professionelle Messerschleifer zuständig. Mehr nicht.