Oh Himmel
Was hier alles an Schweinebraten bezeichnet wird treibt mich in die Flucht.
Wer wissen will wie ein perfekter Schweinebraten gemacht wird, kann es sich hier ansehen.
http://www.kabeleins.at/tv/abenteuer...braten-1.23785
Mein Spezialtip dazu:
Ich spicke den Schweinebraten am Vorabend mit Knoblauch. Dazu Knoblauchzehen in Steifen schneiden, die Unterseite des Schweinebauchs mit einem Spitzen Messer anstechen und in die entstandene Öffnung ein Stück Knoblauch schieben. Das gleichmässig wiederholen. Zum Schluß massiere ich (ebenfalls in die Unterseite) etwas gemahlenen Kümmel ein.
Fleisch in Klarsichtfolie verpacken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Dann ist am Morgen auch die Schwartenseite des Bratens noch kalt genug, damit man sie leicht schröpfen (einschneiden) kann.
Und dann weiter wie im Film.