Es kommt ja eigentlich darauf an, dass man ein leckeres Curry-Gericht hin bekommt. Wenn das Gewürz in Form einer selbst gemachten Curry-Paste in das Essen kommt, dann weiß man zwar, was da alles drinnen ist, aber es gibt auch alternative Methoden. Man kann mit Curry-Pulver (nicht nur eine Priese, sondern "reichlich") würzen (und salzen) und beim Anbraten mit Kokosmilch aufgießen. Ich achte auf mildes Curry, schärfer bekommt man es bei Bedarf immer. Empfehlen kann ich auch Thai Kokos Curry-Sauce von Alnatura, es ist mild und nicht kratzig im Geschmack und ohne Geschmacksverstärker.
Der Vollständigkeit halber: Zum Anbraten nehme ich Kokosfett (oder Butterschmalz), d.h. kein Öl.
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