Man nehme Isomaltulose (wird meist unter dem Namen Palatinose verkauft). Das ist bei gleicher Kalorienzahl halb so süß wie Zucker. Fügt man Stevia hinzu schmeckt es orginal wie Zucker und nicht nach Chemie. Isomaltulose hat Kalorien ABER einen sehr niedrigen Glykämischen Index d.h. kein starker Insulinanstieg (starkerInsulinabfall führt zu Heißhungerattacken). Der leichte, langfristige Insulinanstieg hält dagegen satt und die Fettverbrennung am laufen (wie bei Vollkorn), da durch zu hohen Insulienspiegel die Ketone für die Fettverbrennung gebunden werden. Außerdem verhindert dies Diabetes Typ2. Isomaltulose kann auch nicht von Kariesbakterien verwertet werden (keine Kariessäuren, keine Löcher in den Zähnen). Kalorien sind nicht gleich Kalorien. Der Glykämischen Index ist viel entscheidender als die meisten denken.
Süßstoffe haben zwar keine Kalorien sind aber alle, bis auf Stevia, Karzinogene. Süßstoffe, auch Stevia, schmecken nach Chemiebaukasten.
Wiki Link Isomaltulose
http://de.wikipedia.org/wiki/Isomaltulose