Das wichtigste bei Messern ist sie müssen gut in deiner Hand liegen.
Ich z.B. benutze von Victrorinox das kleine Gemüse- oder Schälmesser und das Konditor sägemesser, es gibt kein besseres. Ansonsten benutze ich Wüsthof Messer aber auch das Kochmesser von Global.
Aber das ist geschmacksache oder besser gesagt gefühlsache.
Die goldene regel gilt auch bei Messer gutes Werkzeug kostet Geld.
Die Frage ist wie oft man es benutzt, und ist es einem das Wert.
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