Die Schwierigkeit dabei ist, dass man sich erst einmal vor Augen halten muss, in welchen Produkten überall Zucker ist (carb).
Streng genommen heisst LowCarb keine Pizza, kein Brot, keine Nudeln, keine Kartoffeln und kein Reis. Da muss man einen Weg finden.
Ich hab das über ein Jahr mit meiner Ex Frau durchgezogen mit bemerkenswertem Erfolg. Zunächst wurde Zucker durch eine Ehytrit-Stevia Mischung ersetzt. Die ist in etwa so zu handlen, wie Zucker, also wie zwei Löffel in einen Kaffepott mit Milch. Es sollte auch klar sein, dass dieser Süssstoff Ersatz mehr als 10 mal so teuer ist, wie Zucker und dass der Drang Wasser zu lassen ab einer gewissen Menge enorm ansteigt.
Man muss flexibel sein. Ein Pizzaboden kann man durchaus herstellen, nur besteht er dann nicht aus Weizenmehl, Hefe und Wasser, sondern aus Thunfisch und Eiern.
Man kann sich eine fette Sahnetorte backen, ohne Zucker, mit viel Fett und sollte sich bewusst sein, dass man einen Mikronährstoff ausklammert (Kohlenhydrate). Dieser muss durch die anderen beiden Mikronährstoffe (Fett und Eiweiss) abgefangen werden.
Nach meinen Erfahrungen bringt das mit sich, dass man morgens etwas träger in Gang kommt (Kohlenhydrate werden vom Körper viel schneller aufgenommen und umgesetzt).
Hungergefühle bleiben gleichmässig, es sei denn man isst ein Marmeladenbrötchen, oder handelsübliche Plätzchen. Dabei wird der Blutzuckerspiegel angehoben und wenn der dann abgebaut wird, bekommt man Heisshunger.
LowCarb verlangt Disziplin und ist kostspielig, aber alles in Allem eine Erfahrung, die sich lohnt.
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