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Ungelesen 25.05.11, 14:05   #1
painjester
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Standard Nudeln mit schnell gemachter Soße

ich hatte keinen Bock auf die ewig gleiche Arrabiata Soße oder Nudeln mit Schafkäse und habe mal was Neues getestet.
Man nehme:
1 kl. Dose Bonduelle Erbsen & Möhren 79Cent
1 kl. Dose Bonduelle Champignons 1. Wahl 79Cent
Paar Scheiben Schinken, 100gr ca 1,50€
1 Päckchen Fertigsoße Knorr oder Maggi Jägersoße oder Bratensoße. 1 Päckchen ca 30Cent. Es sollte dunkle Soße sein, schmeckt besser wie ich finde.
500gr. Nudeln nach Wahl.

Öl oder Butaris (ich brate fast nur mit Butaris, schmeckt feiner) erhitzen, abgetropfte und auf Zewa ausgebreitete Chamipgnons in eine Pfanne mit hohem Rand geben. Gut anbraten bei mittlerer Hitze.
Einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen und zum kochen bringen. Nudeln reingeben. Wichtig, immer wieder kurz umrühren. Ja kein Öl oder anderen Unsinn reingeben. Einfach die paar Minuten am Herd stehen. Sollte auch für Zappelphillips machbar sein. Kurz vor Ende der Garzeit eine Nudel rausnehmen und probieren. Meistens sind die Nudeln schon vor der angegebenen Kochzeit fertig gekocht.
In der Zeit auch die Erbsen & Möhren abtropfen lassen. Schinken kleinschneiden und beides zu den Champignons geben. Wichtig ist mittlere Hitze!
Dann die Päckchensoße in einem Becher mit kaltem Wasser anrühren und in die Pfanne gießen, aufkochen lassen.
Gare Nudeln abtropfen und die Soße über die Nudeln geben.
Arbeitsaufwand ca 15 Minuten. Schmeckt lecker, reicht für 2 - 3 Leute oder für Singles 2 Tage und schmeckt auch aufgewärmt noch lsehr gut. Die Sachen sind bis auf den Schinken lange haltbar und kann auf Vorrat gekauft werden.
Vor allem kostet es um einiges weniger als bei McD oder ne matschige Pizza vom Lieferdienst.
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Ungelesen 10.06.11, 05:31   #2
thecrack
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ich mach immer selbstgemachte sahnesoße oder tomatensoße oder tomaten sahne rahmsoße, fertigsoßen sind doch voll fürn arsch
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Ungelesen 12.06.11, 00:15   #3
Subsoul_85
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ne andere variante zum soße selbst machen ist zum Beispiel: Ketchup vom Aldi (wegen Tomatigen und zum teil milden Geschmack), klein gehakte Zwiebeln, etwas Oregano oder extra Spaghetti Gewürz und etwas Milch dazu (je nach Geschmack auch Ziegen-Milch ), je nach Dicke evtl. etwas Wasser mit hinein.

gute alternative, schnell und schmeckt, auch mit Hackfleisch und Käse.....
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Ungelesen 12.06.11, 10:57   #4
painjester
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Zitat:
Zitat von thecrack Beitrag anzeigen
fertigsoßen sind doch voll fürn arsch
Hättest mal den ganzen Text gelesen. Klar kann man Sossen selber machen. Doch nicht jeder ist ein Tim Mälzer oder Schubeck. Und lieber eine verfeinerte Fertigsoße als eine selbstgemachte Pampe.
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Ungelesen 12.06.11, 11:27   #5
krackonko1
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ich empfehle statt:

1 kl. Dose Bonduelle Erbsen & Möhren 79Cent:
Tiefkühlware. Finde vorallem die vom Aldi top und auch sehr billig. Schmeckt dazu um einiges besser als das eingelegte aus der Dose. Hält auch sehr lange und kann auf Vorrat gekauft werden.

Zu der Fertigsoße:
Wenn man nicht unbedingt Koch ist, finde ich den Aufwand schon wesentlich größer. Vorallem bei dunklen Soßen. Hier müsste man noch eine Jus oder Demi glace haben. Gibt zwar welche zu kaufen aber da kosten 400 ml. ca 3 Euro.
Falls es dir den Aufwand wert ist, musst du nur folgendes abändern:
Brate zuerst den Schinken an.
Gieße einen bisschen Jus zum ablöschen drauf.
Nun bestäubst du das ganze mit bisschen Mehl. (für 500ml. ca 3 Esslöffel)
(Wenn dir die Konsistenz nicht passt, gibste beim nächsten mal halt mehr oder weniger dazu)
Das ganze wird im Topf nun verrührt. (Es sollte eine Cremige, nicht klumpige Pampe im Topf sein)
(Sind noch Klumpen vorhanden, einfach bissl weiter einreduzieren und mit dem Schneebesen rühren)
Anschließend langsam mit der Jus auffüllen. Hierbei immer einen Schuss Jus und dann wieder rühren. (Klumpen vermeiden)
Zum Schluss die ganzen Zutaten rein, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt bestimmt besser, ist jedoch mehr Aufwand und kostet auch bissl mehr.
Wenn du das Ganze allerdings 2-3 mal gemacht hast, geht es leicht von der Hand.

Edit: Der zeitliche Aufwand ist nicht wesentlich größer. Bei der Fertigsoße muss ja auch gerührt werden und man muss warten bis die Soße kocht.
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Ungelesen 12.06.11, 11:48   #6
painjester
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Zitat:
Zitat von krackonko1 Beitrag anzeigen
Edit: Der zeitliche Aufwand ist nicht wesentlich größer. Bei der Fertigsoße muss ja auch gerührt werden und man muss warten bis die Soße kocht.
Ist nicht dein Ernst, oder? Die Soße macht man zeitgleich mit den Nudeln, die auch umgerührt werden sollten.
Mal abgesehen davon, dass du Bratensaft mit Jus meinst - wo bekommst du sie her? Hmm ... Fertigpulver? Aber was unterscheidet nun dein Rezept von meinem? Außer, dass bei dir die Pilze fehlen? ...
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Ungelesen 12.06.11, 16:08   #7
krackonko1
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Die gibts zu kaufen. 400ml für ca. 3 Euro

^^ jo, aber ist doch kein act in zwei töpfen zu rühren
das ganze ist ja auch nur ein vorschlag, um das rezept bissl aufzupeppen, vlt wenn du mal besuch hast oder so oder den geschmacklichen unterschied genießen möchtest

die anderen zutaten hab ich nicht erwähnt, weil die ja unverändert bleiben, wollte lediglich eine alternative zu dem pulver geben und zu dem dosengemüse das war alles
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Ungelesen 16.06.11, 18:07   #8
catweasel1982
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jagdwust würfeln und anbraten dan zwiebeln kleine würfel dazugeben bis alles leicht braun wird dan mit ketchup ablöschen mit kräuter salz pfeffer und zucker abschmecken .fertsch und ist lecker
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Ungelesen 16.06.11, 18:52   #9
a.donis
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Ketchup noch mit Zucker abschmecken? Huiuiui
Da kann man auch gleich passierte Tomaten reingeben, sind nicht voll mit Konservierungsstoffen, schmecken besser, und sind auch noch billiger. Wem es zu dünnflüsig ist lässt halt etwas Tomatenmark mit andünsten oder kocht sie ein.
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Ungelesen 16.06.11, 19:00   #10
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Zitat:
Zitat von a.donis Beitrag anzeigen
Ketchup noch mit Zucker abschmecken? Huiuiui
Da kann man auch gleich passierte Tomaten reingeben, sind nicht voll mit Konservierungsstoffen, schmecken besser, und sind auch noch billiger. Wem es zu dünnflüsig ist lässt halt etwas Tomatenmark mit andünsten oder kocht sie ein.
Nu genau oder so............
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