myGully.com Boerse.SH - BOERSE.AM - BOERSE.IO - BOERSE.IM
Ungelesen 03.02.18, 10:16   #1
burton1309
Anfänger
 
Registriert seit: Nov 2009
Beiträge: 10
Bedankt: 2
burton1309 ist noch neu hier! | 0 Respekt Punkte
Standard Brot Backbücher

Hat jemand von euch links zu guten Brot Backbüchern und generell einen link zu Kochbüchern?
danke
burton1309 ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 03.02.18, 14:39   #2
Silent Rob
Profi
 
Registriert seit: Oct 2015
Beiträge: 1.612
Bedankt: 2.720
Silent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt PunkteSilent Rob mag den Abfluss Flavour! | 34945 Respekt Punkte
Standard

Schon mal hier [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ] ?
Silent Rob ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 04.02.18, 10:21   #3
The Dam
Erfahrener Newbie
 
Registriert seit: Dec 2016
Beiträge: 118
Bedankt: 155
The Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt PunkteThe Dam putzt sich die Zähne mit Knoblauch. | 3035 Respekt Punkte
Standard

Hallo,

schau mal nach diesem Buch hier:

Sauerteig - das unbekannte Wesen von Martin Pöt Stoldt
The Dam ist offline   Mit Zitat antworten
Folgendes Mitglied bedankte sich bei The Dam:
willems (09.01.19)
Ungelesen 09.01.19, 18:51   #4
willems
Anfänger
 
Benutzerbild von willems
 
Registriert seit: May 2011
Ort: Berlin
Beiträge: 5
Bedankt: 25
willems gewöhnt sich langsam dran | 71 Respekt Punkte
Standard

Es gibt eine Zeitschrift "Brot", die jetzt auch noch einen Ableger "Brot Pro" hat. Schöne Anregungen. Von da aus weiter suchen... Und Pöts Buch & Blog sind unbedingt zu empfehlen.
__________________
"Es gibt Leute, die können alles glauben, was sie wollen; das sind glückliche Geschöpfe." Georg Christoph Lichtenberg, Sudelbücher
willems ist offline   Mit Zitat antworten
Folgendes Mitglied bedankte sich bei willems:
reiniw800 (18.02.19)
Ungelesen 09.01.19, 20:43   #5
Tuxtom007
Stammi
 
Registriert seit: Sep 2010
Beiträge: 1.016
Bedankt: 409
Tuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt PunkteTuxtom007 erschlägt nachts Börsenmakler | 15860 Respekt Punkte
Standard

Lutz Geißler - hat mehrere sehr guter Brotbackbücher rausgebracht und einen tollen Blog mit hunderten Rezepten
Tuxtom007 ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 22.03.19, 22:50   #6
Ischi2014
Erfahrener Newbie
 
Registriert seit: Jul 2014
Beiträge: 126
Bedankt: 138
Ischi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt PunkteIschi2014 mag den Abfluss Flavour! | 42600 Respekt Punkte
Standard

Es geht zum Glück viel einfacher. Ohne Bücher. Bei minimalem Arbeitsaufwand, da ganz ohne Kneten und ohne den Teig überhaupt mit der Hand berühren zu müssen. Mischen - Reifen lassen - Backen. Und das Resultat kann sich sehen (und schmecken!) lassen!

[ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]

Es klappt übrigens auch ohne Bräter. Nur geht das Brot dann nicht so stark auf. Und auf das "Falten" und das erneute zweistündige "gehen lassen" kann ebenfalls verzichtet werden.
Ischi2014 ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 03.04.19, 07:08   #7
guzzje
Anfänger
 
Registriert seit: Sep 2013
Beiträge: 1
Bedankt: 0
guzzje gewöhnt sich langsam dran | 87 Respekt Punkte
Standard Hefewasser

Hallo,
kennt jemand Hefewasser & hat schon Erfahrungen damit gesammelt?
Gruss
guzzje
guzzje ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 22.06.19, 19:08   #8
kuchenchef
Erfahrener Newbie
 
Registriert seit: Sep 2011
Beiträge: 192
Bedankt: 63
kuchenchef gewöhnt sich langsam dran | 32 Respekt Punkte
Standard

Hallo und Guten Tag:
Kommt drauf an was du suchst, Traditionelles Brot, oder verschiedene Brote europäische Brote. Habe mehre zur Auswahl.
Bitte nachfragen oder Info bei [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
Hätte etwa 20 verschiedene gute zur Auswahl.
Mfg
kuchenchef ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 23.12.19, 11:33   #9
heini2
Anfänger
 
Registriert seit: Jan 2013
Beiträge: 2
Bedankt: 0
heini2 ist noch neu hier! | 0 Respekt Punkte
Standard

Hallo liebe Forumteilnehmer,




kann mir jemand ein paar Tips geben, wie ich Vollkornbrötchen knusprig gebacken bekomme? Mit meinen bisherigen Zutaten Vollkornmehl, Wasser, Biohefe und Salz werden sie schon ganz gut, allerdings so richtig knusprig bekomme ich sie noch nicht hin.


Danke und frohe Festtage!
heini2 ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 24.12.19, 07:06   #10
kuchenchef
Erfahrener Newbie
 
Registriert seit: Sep 2011
Beiträge: 192
Bedankt: 63
kuchenchef gewöhnt sich langsam dran | 32 Respekt Punkte
Standard Problemlösung

Wenn ich das Rezept nicht kenne, und auch nicht die Zubereitung, wie auch das fertige Produkt, so kann ich den Fehler oder das Problem nicht lösen. Denn es können viele Fehler passiert sein.
Mfg kuchenchef
kuchenchef ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Du kannst keine neue Themen eröffnen
Du kannst keine Antworten verfassen
Du kannst keine Anhänge posten
Du kannst nicht deine Beiträge editieren

BB-Code ist An.
Smileys sind An.
[IMG] Code ist An.
HTML-Code ist Aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 18:38 Uhr.


Sitemap

().