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Ungelesen 27.10.18, 17:54   #1
B345T
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Standard Kocht ihr manchmal Asiatisch ?

Hallo zusammen,

auf Chefkoch ist mir ein Rezept für Rindfleischstreifen in Austernsoße in die Hände gefallen. Habe nun die Zutaten gekauft und versuche mich jetzt daran

Zutaten

450 g Rindfleisch, mager (Filet)
1 EL Sojasauce
2 TL Öl (Sesamöl)
1 EL Sherry, trocken (oder Reiswein, chinesisch)
2 TL Speisestärke (Maizena)
3 EL Öl (Sonnenblumen- oder Maiskeimöl)
2 EL Frühlingszwiebel(n), schräge Ringe
5 EL Austernsauce



Was kocht ihr euch wenn ihr Bock auf was asiatisches habt ?
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Ungelesen 11.11.18, 12:44   #2
regpseudo
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Der Begriff asiatisch ist mir zu weitreichend.
Von persisch bis indisch, vom japanisch zu chinesich...Thai, türkisch, arabisch...
Jeweils einen eigenen Thread wert.
regpseudo ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 09.09.19, 11:30   #3
kuchenchef
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kuchenchef gewöhnt sich langsam dran | 32 Respekt Punkte
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Hallo
Zuerst einmal muss man nicht immer Filet nehmen, es geht auch Huft. Sie ist zum kurz braten, und ist günstiger. Aber es gelingt genauso gut. Wichtig ist egal welches Fleisch, gleichmässige grosse Stücke, und eine gute Hitze zum anbraten. Und ein gutes Stück Fleisch.
kuchenchef ist offline   Mit Zitat antworten
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