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Ungelesen 12.08.12, 23:26   #1
x360mastermind
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Standard Womit würzt ihr euer Süppchen?

Hallo,
ich würde gern wissen wer in seine Suppe fappt
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Ungelesen 12.08.12, 23:35   #2
sniper163
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Bei mir gibts mindestens 1x die Woche Suppe,ich fappe dann extra bis zu diesem ereignis nicht damit ich immer viel zum würen habe.
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Ungelesen 30.11.15, 14:13   #3
x360mastermind
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Okay..
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Ungelesen 25.12.15, 13:50   #4
Nomoran
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Also ich weiß jetzt nicht, ob das bei dir als Suppe durchgeht.

Ich mache sehr sehr gerne Eintöpfe.

Dabei sind für mich unverzichtbar.

Bohnenkraut
Ein Lorbeerblatt
Kümmel
Dörrfleisch zum Anbraten

Früher mochte ich immer die dünne Wassersuppe von der Patentante lieber als den Eintopf meiner Mutter, heute esse ich das fast lieber wie ein Schnitzel. Natürlich muss auch die Außentemperatur passen. Im Sommer ist das eher nix.

Kümmel ist ein tolles Gewürz, sofern man es damit nicht übertreibt. Man sollte darauf achten, ihn so zu würzen, dass er "gerade so eben" wenig zu Schmecken ist.

Edit: ...gerade erst gesehen, dass der Thread von 2012 ist. Leichenschänder
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Ungelesen 26.12.15, 09:49   #5
lumobra
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Frischer Liebstöckel(oder eingefroren, nicht getrocknet) ist mein Favorit bei Suppen.
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Ungelesen 27.12.15, 09:43   #6
dortmunda
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dortmunda wird langsam von ratten respektiert | 193 Respekt Punktedortmunda wird langsam von ratten respektiert | 193 Respekt Punkte
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Nen Brühwürfel.
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Ungelesen 27.12.15, 11:35   #7
Casie112
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Also ich weiss ja nicht, wie x360mastermind seine Suppe wuerzt, aber ich nehme dafuer gerne Pul Biber (das "Dönergewürz "Sööön Schaaafff").
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x360mastermind (10.04.17)
Ungelesen 27.12.15, 20:20   #8
Samonuske
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also etwas Scharf kann es auch gerne bei mir sein, selbst wenn es nur Maggie sein sollte.
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So langsam aber sicher haben die Smartphone's mehr "Rechenleistung" als mancher ihrer Nutzer.
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x360mastermind (10.04.17)
Ungelesen 11.04.17, 12:34   #9
Samonuske
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Zitat:
Zitat von Nomoran Beitrag anzeigen
Also ich weiß jetzt nicht, ob das bei dir als Suppe durchgeht.

Ich mache sehr sehr gerne Eintöpfe.
Na toll jetzt habe ich Lust auf einen Eintopf. Glaube aber demnächst gibt mal wieder ein paar Minischnitzel mit Kartoffelsalat.
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So langsam aber sicher haben die Smartphone's mehr "Rechenleistung" als mancher ihrer Nutzer.
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Nomoran (14.04.17)
Ungelesen 13.04.17, 17:44   #10
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Maggi
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Ungelesen 14.04.17, 15:32   #11
Nomoran
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_^

Weiche hinfort...mit diesem Teufelszeug!

Wenn ich schon Leute sehen, die Salz, Pfeffer und Maggi in die Suppe schütten, noch bevor sie den ersten Löffel probiert haben tz tz tz....

Nochn Tipp wenns jemand mal probieren möchte.

Dörrfleisch, Speck, in Scheiben geschnittene Mettenden oder was auch immer vorher mit Zwiebeln, Senf und 'n Finger lang (Durchschnittfinger, nicht bei Händen wie Klodeckel) Tomatenmark anbraten (Tube, braun, nicht schwarz) und mit Brühe ablöschen. Kann man dann noch mal reduzieren und nochmal ablöschen.
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Ungelesen 15.04.17, 06:32   #12
Credence
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Glutamat, auch Feenstaub genannt
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Ungelesen 15.04.17, 19:42   #13
Rumplestilskin
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Klar, Maggi - womit denn sonst? Also, zumindest, wenn ich's finde. Meine Frau versteckt es gerne ...
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Ungelesen 16.04.17, 20:13   #14
LucyNyuu
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Linsen- und grüne Bohnensuppe gerne mit Walnuss(Balsamico)essig
Kürbissuppe (wenn nicht schon mit Kokosmilch gemacht), dann noch mit etwas Kürbisöl

aggi mochte ich ala Kind sogar pur. Heute mag ich es gar nicht mehr...
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Ungelesen 14.10.17, 15:00   #15
PornoPups
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Essig, Öl, Brühe oder Fond, Salz, Pfeffer, Paprika, Pulbiber, Kräuter
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Ungelesen 23.10.17, 18:05   #16
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DieTin@ ist noch neu hier! | 3 Respekt Punkte
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Ich liebe Suppen und Eintöpfe und das noch mit frisch gebackenen Brot, Hammer.
Kommt drauf an welche Suppe, frisch gemahlener Pfeffer ist ein muss, Salz, Kräuter (kommt jetzt drauf an welche suppe), und Gemüsebrühe.
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Ungelesen 17.02.18, 20:08   #17
secula7689
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Traditionelle Hausmannskost braucht für Brühe und Soucen keine extra künstlichen Bindemittel.
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Oyabun (17.02.18)
Ungelesen 22.07.19, 12:23   #18
x360mastermind
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Zitat:
Zitat von secula7689 Beitrag anzeigen
keine extra künstlichen Bindemittel.
Aber beim fappen kommt doch nix künstliches raus
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Ungelesen 22.07.19, 18:38   #19
xyzdef
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Jungs und Mädels, entschuldigt bitte meine harten Worte. Versucht Euch mal bisschen in Geschmacksharmonie zu üben. Also kochen fernab von Knorr, Oetker und Chefkoch.de. Mein Lehrmeister meint immer das Gewürze die Aufgabe haben den arteigenen Geschmack des Rohstoffs zu unterstützen. Und er hatte recht der alte Herr :-)

Bohnen - Bohnenkraut
grüne Gurken - Dill
Bratkartoffeln - frischer Majoran
Fisch - Thymian, Estragon

das sind so im deutschen Raum typische Kombis - andere Länder...anderer Gusto

Aber wer sich Brühwürfel und Ketchup einführt ist vom Pfad des guten Geschmacks längst abgekommen.
So - auch wenn ich gegen den Strom rudere, aber Euer Gaumen wird sich freuen wenn Ihr so kocht....
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angie221 (14.12.19)
Ungelesen 23.07.19, 06:21   #20
Caplan
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Mal unabhaengig davon , das der Vorschreiber absolut recht hat..
was ist bitte " fappen" ??
Wenn man googled, kommt das dabei raus...
Ist es das was eure Suppen sehen wollen???

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Ungelesen 24.07.19, 12:20   #21
xyzdef
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Zitat:
.. was ist bitte " fappen" ?? Wenn man googled, kommt das dabei raus... Ist es das was eure Suppen sehen wollen??? [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
Ich lieg grad auf dem Rücken und halte mir den Bauch vor Lachen!!! Da lob ich mir wieder die deutsche Sprache :-)
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Ungelesen 27.07.19, 09:40   #22
cherokeekid
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Standard Fappen

Also ich finde schon , dass wenn man eine kräftige Suppe hat z.Bsp.
Kartoffelsuppe und diese kräftig rührt, dann fappt sie.

Das hängt aber vom Gefäß ab, ein normaler Teller fappt weniger als eine Suppentasse.
Ihr solltet also mal fappen und gleichzeitig in der Suppe rühren, bei richtiger Frequenz bekommt ihr einen Gleichklang.
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Ungelesen 28.07.19, 10:56   #23
Caplan
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okay, jetzt weiss ich was fappen ist..
( mama ich habs immer noch nicht verstanden, aber schwamm drueber)
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Ungelesen 29.07.19, 14:40   #24
MotherFocker
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ich dachte immer, dass "fappen" neudeutsche Bezeichnung für das Masturbieren sei?
Also ich möchte nicht in meine Suppe... würg

Topic:
Wenn es Suppe gibt, dann Fleischsuppe mit Gemüse und Nudeln drin. Dazu noch Pfeffer und Salz. Der Hauptgeschmack erledigt dann das verkochte lecker Rindfleisch.
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Caplan (30.07.19), RTC1207 (29.07.19)
Ungelesen 30.07.19, 06:02   #25
Caplan
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Schicke Beinscheibe schoen auskochen vorher mit diversem Suppengruen.
Man kann und das ist auch keine Arbeit wie frueher Oma es noch tat, diese Suppengruendinge einfach schwimmen lassen ohne alles kurz und klein rebeln zu muessen.
Siehe eine z.B Zwiebel kompl. oder haeftig schwimmen lassen ((ohne Schale). Moehren empfiehlt sich in scheiben a la 50 cent dicke, weil vielfach dann in der Suppe verbleibt.
Sonstiges gruenzeug kann man einfach in Buescheln schwimmen lassen, um sie spater wieder zu entnehmen.
Hundehalter wissen schon was man mit dem Knochen einer Beinscheibe gewinnt.
Beinscheiben kann man auch einfach schlicht braten und verzehren. Eine Alternative wenn man etwas Braten will.Empfiehlt sich z.B Meerettich zu.
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Kn0chenj0chen (30.07.19)
Ungelesen 30.07.19, 17:04   #26
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Mit meiner Frau, äh ich meinte meine Frau ist für Kochen zuständig ;-)
Ich werde gerufen wenn das Essen fertig ist.
Und das ist auch gut so!
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Ungelesen 12.08.19, 20:22   #27
mf2dd
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Zur Not sorgt E621 für Würze
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Ungelesen 18.08.19, 19:51   #28
Kerzenschein1
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Kerzenschein1 gewöhnt sich langsam dran | 75 Respekt Punkte
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Es gibt ja dieses Jugo-Zeug ... nennt sich VEGETA.
Damit kannst sogar aus reinem H2O was machen.

Suppenknochen vom Rind, Hühnerkarkassen .... oder Veggie

In einer Suppe gehört aber folgendes;
  • Salz
    Pfefferkörner - schwarz
    Lorbeer
    Piment
    Wacholderbeeren
    Sellerie
    Karotte
    geröstete Zwiebel - geschmack & farbe
    Lauch
    alle Abschnitte von Gemüse, Tomaten, Petersilie

Eigentlich kann man alles in den Topf werfen was man in Kühlschrank findet.

Bei Hühner- & Gemüsebrühe die Zwiebeln nicht anrösten damit die Brühe hell bleibt.

Rindsuppe kann man den ganzen Tag auf den Herd stehen lassen ..... langsam 10 Std köcheln lassen

Huhn etwa 5 Stunden ..... und Gemüse geht ratz-fatz

Will man aus der Rindsuppe jedoch eine Consmme machen wird es kompliziert. Sie wird mit Klärfleisch & Eiklar nochmals kalt aufgesetzt, zum sieden gebracht und anschliessend passiert.

Sowas wird meistens jedoch nur in der Gastronomie gemacht ... ich koche 2 X die Woche eine Consomme

Wichtig ist bei jeder Brühe jedoch dass man NICHT darin rumrührt .... es ist ja schliesslich keine Sosse/Sauce
Je mehr rühren desto trüber
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appendizitis (15.12.19)
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