was Du als Hotspotbetreiber als allerwichtigstes benötigst ist rechtssicherheit, denn als Anschlussinhaber bist Du zunächst haftbar für alles, was über diesen Anschluss läuft (Störerhaftung).
Was Du brauchst ist sowas: Zyxel UAG50
Info @ Zyxel
Preisbeispiel @ Amazon
Damit kannst Du Tickets ausstellen, Zeiten und Tarive einstellen etc.
Ergänzend brauchst Du dann nur noch einen x-beliebigen DSL Anschluss.
Alternative zu dem Ticketsystem ginge auch beispielsweise ein Freifunkrouter.
Kostet meist nur einmalig ~50€, ist aber nicht zu 100% klar wie lange das
Freifunksystem noch existent sein wird da die Rechtslage hier noch nicht abschließend geklärt ist.