[Nomoran]

Zitat von Prince Porn

Thema gibt es bereits!


-verschoben-

Mit der einfachen Suche hatte ich auch nix gefunden.

PP hatte wohl die Heuristik an

[markus390]

Ente mit Wildreis-Füllung & Corn Pudding yummy!!!! ....ein typisches amerikanisches Weihnachtsessen ( Mutter ist Amerikanerin )

[fleXma90]

Am 24. gibts Saitenwürste mit Kartoffelsalat. Ist für mich ein Tag wie jeder andere
Am 25. gibts Ente mit Blaukraut und Knödel
Am 26. sind wir zum Essen eingeladen

[thecrack]

bei mir gibts döner^^

[mrsuperstar123]

kalamaristeak mit rosmarinkartoffeln, wie jedes Jahr

[ecstasy69]

Schlesische Würste mit Sauerkraut und Graubrot. Opa, du hattest einfach den besten Geschmack!

[BerlinER]

Das was Ich Mir zur arbeit mitnehme, das gibt es auch an Weihnachten !

An Heiligabend gab es immer bei uns Würstchen mit Kartoffelsalat !

Ich finde es eigendlich scheise sich an Weihnachten so voll zuhauen und woanders in Deutschland hungern Kindern und Erwachsene!

Aber ich kann mich leider auch nicht davon freisprechen , das ICH/WIR gut gegessen haben an Weihnachten

[Schnullermaske]

Zitat von Schnullermaske

Ich denke, ich rufe sie (die Ex-Schwiegermutter) morgen mal an und frage für Dich um Rat.

Zitat von Nomoran

...würdest du?

Na klar! Hab' ich doch versprochen...

Um eins vorweg zu nehmen: Das erste, was meine Ex-Schwiegermutter (SM) zum Thema Ente sagte war "Oooh, das ist eine Scheiß-Arbeit!" - mit starker Betonung auf "Scheiß"!

Natürlich haben wir weder Dein Rezept, noch das von SM komplett durchgenommen, aber ein paar wesentliche Punkte konnte ich notieren:

• Zubereitung möglichst in einem Gefäß, in dem der "Saft" abtropfen kann und gesammelt wird - zur Not die Ente auf einen Backrost legen und darunter das Backbleck zum Auffangen (Zitat: "Ist aber eine Riesen-Schweinerei!"). Sonst liegt die Ente lange im eigenen Saft und die Haut wird nicht knusprig sondern matschig.
• Die Ente wird nur innen eingerieben.
• Die Haut der Ente wird da, wo's drunter schön fettig ist, eingepiekst, damit das Fett auch rauskommt. Wo diese Stellen denn sind, hat SM leider nicht beantwortet und ich wollte sie ja auch nicht verhören, sondern nur mit ihr reden.
• Zu Beginn legt man die Ente für 'ne dreiviertel Stunde auf die Brust (also Rücken nach oben), dann dreht man sie "für immer" auf den Rücken.
• Zitat: "Mit einem Rouladenspieß verschließt Du ihr den Arsch, damit nicht alles da rausquillt! *kicher*"
• Füllung: SM hat die Enten immer mit Äpfeln und Maronen gefüllt. Getrockente Aprikosen und vieles andere geht wohl auch. Majoran, sagt sie, muss immer mit rein - da freut sich die Ente tierisch!
• Von dem gesammelten "Saft" gießt Du mittendrin mal das Fett ab - damit hast Du feinsten Entenschmalz, den Du wiederum in den Rotkohl/Grünkohl geben kannst.
• In der letzten halben Stunde die Ente nicht mehr bepinseln/übergießen. Dabei stell ich mir die Frage, wie man denn vorher wissen soll, wann die letzte halbe Stunde angebrochen ist...
• Wenn sich die Beine der Ente leicht zueinander hin bewegen lassen, ist sie fertig! Dabei stell' ich mir die Frage, was genau denn "leicht" ist...

Bei SM gab's zur Ente immer Grünkohl mit Mettenden (in HH wohl auch "Kochwurst" genannt) und Bratkartoffeln (kannste auch prima mit dem gewonnenen Entenschmalz machen).

Und zuletzt: Wenn die Ente längs geteilt und zum Garen "auf die Innenseite" gelegt wird, ist sie schon in 1,5-2 Std. fertig! Offensichtlicher Nachteil: Man kann sie nicht füllen...

Ente gut - alles gut!
(Hahaha, toller Spruch!)

P.S./@Nomoran: Was die Mengenangaben in "Deinem" Rezept angehen, bin ich sehr skeptisch! 100gr. Curry? Das reicht ja für 'ne ganze Sau!

[lesephil]

am 24. Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpüree Kartoffelpüree
am 25. Pute mit Rot- und Grünkohl und Klöße
am 26. mal sehen

MfG

[Nomoran]

Zitat von Schnullermaske

Na klar! Hab' ich doch versprochen...

Ente gut - alles gut!
(Hahaha, toller Spruch!)

hehe, ja der is gut

Zitat von Schnullermaske

P.S./@Nomoran: Was die Mengenangaben in "Deinem" Rezept angehen, bin ich sehr skeptisch! 100gr. Curry? Das reicht ja für 'ne ganze Sau!

Also mit der Curry Menge bin ich auch nicht so einverstanden obwohl ich Curry in
größeren Mengen mag. (Indisches Fischcurry mit Lauch ist auch viel Curry drin, nom nom nom)

Auch mag ich Honig an Fleisch aber die Menge ist einfach ZU viel.

________
Es geht nichts über die Erfahrungswerte von "Mutter´n", werde ich auf jeden
Fall bei meinem Vogel mit berücksichtigen.

Hammer Arbeit haste Dir gemacht!!!! Find ich superklasse

Vielen Dank!

Das gibt einen für DICH

[darkman10]

meine frau fragte vorgestern, wenn wir dann und dann dahin fahren, kannst du dir aussuchen,
ob fondue (wie jedes jahr) oder steak...
lol, ich mach selbergeschnittene pommes und salat und feu mich auf 2 leckere steaks!

[ph1r3]

Raclette oder Fondue -> Standart zu Weihnachten

[Der Pharmazeutinspektor]

Am heiligen Abend gibt es immer Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen.
Weihnachten meistens Ente mit allem Schnick Schnack.....

[butterZ91]

am 24. Kartoffelsalat und Wiener. 1+2 Weihnachtsfeiertag Thüringer grüne Klöße einmal mit Gans und einmal mit nem schönen fetten Karnickel

[Nomoran]

Zitat von Nomoran

Also, ich dachte ich versuche mich dieses Jahr ermalig an einer Ente

Also der 24´te, auf den ich allein schon wegen folgenden Bildes, gewartet habe
war wieder einmal der absolute Überknaller!!! Meine Güte der Geschmack ist einfach
unbeschreiblich. Das Meer direkt auf der Zunge!

Paella von der Schwiegermutter



Und jetzt zu meiner Ente

Also die Tipps von Schnullermaske´s EX - Schwiegermutter (vielen Dank nochmal) habe ich zum Teil
angewendet und auch ein paar von meiner Schwiegermama

Meine Frau und die Gäste sagten man würde die Liebe und Hingabe mit der ich Koche
schmecken. Also ich hatte den Eindruck es hat ihnen geschmeckt.

Ich habe zusätzlich zu meinem Rezept im Fond noch Sellerie, Möhren, Lauch und Petersilie und ein wenig Knoblauch mitgegart, und das war kein Fehler. Hab die Mengen angepasst und es war wirklich sehr lecker.

Ich war natürlich a little bit nervous und hab das Foto vergessen...

Mach ich auf jeden Fall nächstes Jahr wieder

[Prince]

Gestern gab es Hirschgulasch. Und heute und morgen, was ja die eigentlichen Weihnachtsfeiertage sind, wo es dann ein ordentliches "Festmahl" geben sollte, gibt es wahrscheinlich lecker Fast Food. ^^

[AlittleR2D2]

Bei uns gibt es heute lecker Gänsebraten mit Rot- und Grünkohl. Dazu werden Kartoffelklöße und Kartoffeln gereicht .
Und als Dessert haben wir diverse Eissorten im Froster !

[copyofM]

24. Mittags boeuf stroganoff, abends 2 fette Karpfen blau
25. ne Gans
26. 1,5 Enten

[MrPandasau]

Gestern gab es bei uns einen hauchzarten Rinderbraten mit Kartoffeln und einer leckeren Weinsauce.

Heute wird es Poularde mit Semmelklößen, Champignons, Zucchini, ... geben.

[ZeeDoa]

2 Enten mit Füllung, Semmelknödel, Rotkraut und Bratäpfel.

[johnhill3]

gestern käsefondue und heute gulaschsuppe mit baguette

[Schnullermaske]

Gestern gab's einfach Brot mit Fisch- und Wurstspezialitäten, die ich mir sonst nicht leiste (bzw. leisten kann).
Heute gibt's restlichen Eintopf von vorgestern.
Morgen bin ich bei meiner Mutter - erfahrungsgemäß wird's wohl entweder Würstchen mit Kartoffelsalat oder Schweinelende und Spätzle geben.

[oppaunke]

24.12. - Rinderfilet mit Rotweinschalotten , Kroketten , Feldsalat , Nachspeise Mascarponecreme mit Erdbeerpürree

25.12. - Raclette

26.12 - glaube irgendwas Schnitzelmäßiges

[schruffel27]

Reis-Hähnchen-Auflauf
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[Bezplanowy]

Servus Leute!

Gerade ebene habe ich erfahren, dass über 1/3 der Deutschen zu Weihnachten Kartoffelsalat und Würstchen essen. Was mich doch schon sehr überrascht hat, da es doch etwas sehr einfaches ist.
Wie kam dieser Brauch zustande?

Ich persönlich komme ursprünglich aus Polen und meine Mutter fängt schon Tage vorher an, das Essen für Heiligabend zuzubereiten.
Zu essen gibt es dann Rote Beete Suppe (sehr verbreitet in Osteuropa) als Vorspeise und als Hauptspeise guten Fisch (bloß kein Fleisch, schließlich sind wir streng katholisch )

Vielleicht könnt ihr auch mal reinschreiben, was es bei euch so an Heiligabend zu Schlemmen gibt.

MfG

[dreamboylpz]

Da stehts [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]. War bei uns auch immer so.

Und ich finde es einleuchtend - Frohes Fest dann :-)

[Bezplanowy]

Zitat von dreamboylpz

Da stehts [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]. War bei uns auch immer so.

Und ich finde es einleuchtend - Frohes Fest dann :-)

Da steht ja echt alles drin! Super

[frosti2311]

Pah, Kartoffelsalat... Ne' große Gans ist mir lieber, mit Klösen und ordentlich Rotkohl...

[ElafRemich]

Bei uns zu Hause war es viele Jahre Tradition das es am 24. Rumpsteak (kein Filet) mit sehr viel (frischen, angebratenen) Zwiebeln gab. So was wie Pute oder Gans gab es bei uns noch nie.
Das ist wohl mehr eine Tradition aus den USA die wir genau wie Halloween zu übernehmen drohen.

Kartoffelsalat mit Bockwürstchen? Nee, geht gar nicht. Obwohl es diesen Brauch tatsächlich gibt! Noch schlimmer wäre allerdings Grünkohl mit Mettwürstchen...

Dieses Jahr gibt es Hirschbraten, dazu Speckbohnen und irgendwas kartoffeliges.

[Opis_Wahn]

Heiligabend gibt es - in der Tat - Kartoffel Salat und Würstchen... Dafür wird am ersten Feiertag etwas größer gegessen... Klöse, Rotkohl, Braten und so weiter...

[frosti2311]

Ja, bei mir gibt es in der Regel auch immer was anders. Meine Eltern machen jedoch immer Ente oder so.

Wo wir grade dabei sind, ich hab noch kp was ich kochen soll...Wild klingt eigentlich ganz gut!

JA! Wildschweinbraten!!! Perfekt...

[keks3000]

Bei uns gibt's Fondue. Mit leckeren selbstgemachten Soßen, einem Berg Fleisch (Demeter Qualität - von glücklichen Tieren ^^), Baguette, Kartoffeln, Gemüse usw. Und guten Rotwein dazu.

[pauli8]

Kartoffelsalat mit Würstchen ?

Das kommt ganz klar von den Sachsen, das gibt es auch bei mir am 24sten.

Bedenke, wo immer du in der Welt auch hinkommst...ein Sachse war schon vor dir da !

An den Feiertagen gibt es selbsverfreilich auch ne Gänsekeule mit Klos und Soß.

[TinyTimm]

Traditionell Fisch. Am liebsten gebacken, und dazu Kartoffelsalat. Es muß Seefisch sein. Mit dem traditionellen Karpfen (womöglich blau) kann man mich in die Flucht jagen.
Die richtigen Fressorgien mit Braten, Gans oder was es sonst so gibt, starten hier erst ab dem ersten Weihnachtsfeiertag, gekoppelt mit rundum Verwandtenbesuchen.
Dem verweigere ich mich aber konsequent.

Gekocht wird worauf man gerade Lust hat, und nicht was eine Tradition vorschreibt die nach dem Krieg entstanden ist als es endlich wieder genug zu essen gab,
und jeder soviel in sich hineinstopfte wie Platz hatte.
Nach den Feiertagen jammern dann alle das sie abnehmen müssen ...

[Samonuske]

Ich weiß nicht ob das ein Brauch ist, denn bei uns gibt es seit dem ich geboren wurde Kartoffelsalat, Karottensalat und Fleischkäse. ich gehe mal davon aus das dies so eine Vorstellung ist wie die Witze über Mann und Frau. Kenne wenige selbst mein Mann seine Eltern die knapp 80 sind. Essen Fisch und selbst deren Freunde , essen sehr wenige seit Jahrzehnten keinen Kartoffelsalat, ich denke mal das ist mehr so eine Vorstellung deutsch und Kartoffelsalat keine Ahnung. Aber ich find es schmeckt trotzdem sehr gut. ;-)

Achso am 1 Weihnachtstag gibt es dann bei uns eine Pute die grösser ist als ein Straus und dazu selbst gemachtes Rotkraut und Kartoffelklöse.(das machens eine Eltern schon seit über 40 Jahre , also nichts mit USA) . Die essen wir am nächsten Tag noch soviel ist es und Sau lecker (Entschuldigung für den Ausdruck) . aber es schmeckt einfach super Lecker und gibt es nur einmal im Jahr . Wegen dem link was manches wirklich einläuschtend ist. ist aber auch vieles Quatsch wer ahtd en Heutzutage noch weihnachtsstress Amazon machts möglich und Geschenke werden Tage vorher schon verpackt . Und ich komme aus Britanien und mein Mann ist deutscher ,selbst wenn wir mit unseren Familien zusammen Feiern gibt es keine Probleme. Es gibt von jedem etwas . ;-)

Von daher allen lieben eine schöne Weihnacht.