Etwas sehr erfrischendes ist ein schöner Wassermelonensalat. Wassermelone in Würfel schneiden, dazu Schafs- oder Ziegenkäse, Gurken, Tomaten und eventuell eine Zwiebel. Als dressing mache ich gerne ein Gartenkräuterdressing oder wenn ich zum Markt komme auch mal was experimentelles mit dem was ich so anspricht. Gut passen immer Croutons und/oder irgendwelche Kerne(Pinie, Kürbis, Sonnenblume) Wer noch etwas Blattsalat mit drin haben will kann Feldsalat oder geschnittenen Endiviensalat nehmen.
Um das ganze dann noch etwas Nahrhafter zu machen kann man sich ein stück Rind oder Schwein vom Metzger holen, in streifen schneiden und rausbraten. Diese dann heiß aus der Pfanne oder vom Grill direkt auf den Salat.
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