Walliser Raclette wird nur mit AOP Käse aus der Region als 1/2 Laib und einem speziellen Grill erwärmt und die dickflüssiger Käse auf ein Ruchbrot gestrichen. Das mit dem Raclette-Grill ist ein anderer Käse, der als solches auch aus anderen Regionen der Schweiz kommt. Schmeckt auch etwas anders. Wenn Touristen die sich als Journalisten betätigen, die nur die Schweiz aus der Auto-Perspektive kennen, wäre besser sie schreiben über Dinge die man kennt und weiss. Für uns ist Raclette eine typische Winterzeit-Essen, und halt typisch für die Familie Freunde, etc.
Wir haben in der Schweiz verschiedene Weihnachtsdinge zum Fest. Da wäre Fondue chinoise, Käsefondue, Raclette etc.
Ich würde den Autoren des Spiegels, wie ich es ihnen geschrieben habe, besser Leute fragen, die das Ganze so kennen, wie es sich gehört.
Der Artikel erinnert mich wie man japanisches Essen vor 10 Jahren gesehen hat. Einfach nur traurig!! Wenn man eine Esskultur einer ganzen Nation, so darstellt, nämlich dähmlich und unprofessionell. Dann wundern sich deutsche wenn sie mit Schweizer über ihre Gerichte sprechen sich wundern, warum es falsch ist. Spiegel bleib bei deinen Leisten, kochen ist es nicht. Mit der Ansicht der Wahrheit habt ihr immer schon ein Problem und eine Herausforderung gehabt.
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