Heute ist es mal wieder an der Zeit Plätzchen zu backen, am liebsten Spritzgebäck.
Traditionelles Rezept
250g Butter
250g Zucker
500g Mehl
1 Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Vollei
1 Eigelb
ergibt einen festen Teig, der eine Stunde ruhen muss (gekühlt). Den Teig kann man mit einem Fleischwolf mit Vorsatz in Plätzchenform bringen, oder ausrollen und ausstechen kann. Für Gebäckpresse oder Spritzbeutel einfach mit etwas Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen.
160° Umluft oder 180° Ober/Unterhitze bis die Plätzchen leicht gebräunt aber noch hell sind (10-15 Minuten)
|