Hallo
Zuerst einmal muss man nicht immer Filet nehmen, es geht auch Huft. Sie ist zum kurz braten, und ist günstiger. Aber es gelingt genauso gut. Wichtig ist egal welches Fleisch, gleichmässige grosse Stücke, und eine gute Hitze zum anbraten. Und ein gutes Stück Fleisch.
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