[20cat12]

Hai Leute,
ich esse soooooo gern Joghurt bin aber Laktoseintolerant und obwohl es auch laktosefreie Johgurt gibt möchte ich versuchen jegliche Milchprodukte zu vermeiden.
Und zuviel Soja ungesund ist..
Bin deshalb auf der Suche nach Joghurtrezepten die ich selbst, ohne Milchprodukte und Soja herstellen kann..
wenn ihr ein paar Rezeptideen habt.. wäre sehr dankbar

[W. C. Fields]

Reagierst du auf jede Milch? Es gibt mittlerweile ja auch (behandelte) laktosefreie Milch.

Als Alternative fallen mir nur noch Mandel- und Reismilch ein. Habe allerdings keine Ahnung, ob die sich zur Joghurtproduktion eignen.

[__SANJA]

Wieviel Joghurt willst du denn fressen, dass dir Soja zuviel wird?

Bist du Veganer oder versuchst du einfach wegen BB Milchprodukte zu vermeiden wegen dem Wasserziehen?

[20cat12]

Hab heut nochmal in den hintersten Ecken vom Internet gesucht und bin endlich fündig geworden
Habe ein Rezept gefunden, indem man mit Wasser und Haferflocken ohne großen Aufwand Joghurt herstellen kann. Werds gleich mal ausprobieren, schaun obs was taugt

Hier das Rezept falls es sonst noch jemand intressiert:

1 Tasse Wasser mit 1 Tasse (125g) Haferflocken und 1/2TL Sojasauce (oder Zitronensaft) ganz glatt mixen. In eine Keramikschüssel geben und abdecken (z.B. mit einem Passier- oder Musselintuch), aber nicht abdichten. Zum Fermentieren für bis zu 10Std. an einen warmen Ort stellen, bis der Joghurt den gewünschten Säuregrad hat. Abdichten und im Kühlschrank erkalten lassen.
Tipp: Joghurt der kein Milchprodukt ist, kann auch mit Mandeln oder Sonnenblumenkernen gemacht werden.

[W. C. Fields]

Zitat von 20cat12

Werds gleich mal ausprobieren, schaun obs was taugt

Ich bitte darum

Lebst du noch?

[20cat12]

hey ja noch.. wenn nicht wars die Schuld vom Joghurt..
Hat leider nicht geklappt schmeckt einfach nur wie Hafergrütze..
keine Ahnung was da nicht geklappt hat aber ist voll in die hose gelaufen.. Schade
Werds nochmal mit den Mandeln versuchen

[W. C. Fields]

Ich würde es auf jedem Fall mal mit Mandeln + Zitronensaft probieren.

Die Sojasauce liest sich ein wenig deplaziert. Ok, Sojasauce + Haferflocken liest sich schon sehr ekelig (und ich mag beide Sachen - aber nicht kombiniert)

Und durch eine Kollegin habe ich gelernt, dass Mandeln eine gute Alternative sind, wenn man eine Nußallergie hat.

[20cat12]

ja inzwischen ess ich halt Haferbrei

Nußallergie?? dachte Mandeln sind auch Nüsse??

[W. C. Fields]

Nüsse sind Schalenfrüchte. Mandeln Steinfrüchte.

Also ungefähr so verwandt wie Erdbeeren und Trauben

[W. C. Fields]

Ich habe die Erdbeeren ja nur als Vergleich angeführt

Ich bin froh, dass ich keine Allergien habe. Kreuzallergieen stelle ich mir noch schlimmer vor.