[redspot]

Statt eines Suppenhuhns nimmt man einfach 2..3 frische Hähnchenschenkel.
Kürzere Kochzeit und das Fleisch ist auch schneller abgelöst.

Grossen Topf nehmen
Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten
Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie oder halt 1..2 Päckchen Suppengrün grob schneiden
Hähnchenschenkel waschen, alles rein in den Topf und mit Wasser auffüllen.
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Brühwürfel und evtl. etwas Chili dazu
45..60 Minuten kochen lassen

Wenn sich das Fleisch einfach von den Knochen lösen lässt, ist gut. Das schneidet man dann klein und gibt es wieder in die Suppe. Wer will, macht noch ein paar Nudeln dazu. Fertig.

Schmeckt genauso gut wie richtige Hühnersuppe, nur hat man halt kein Brustfleisch etc. dabei.

[W. C. Fields]

Wenn man ein wirklich gutes Suppenhuhn bekommt, braucht das auch nicht viel länger als 60 Minuten. Ich zerlege es sowieso immer soweit ich es schaffe. Und noch besser wird die Suppe, wenn man Beinscheiben bzw. Markknochen mitkocht.

Meine nächste Anschaffung wird wohl ein Schnellkochtopf werden

[Plastikwindel]

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Da kriegste auch gute Hühner her

[W. C. Fields]

@ Plastikwindel

Aus diesen Hühnern bekommt man keine gute Suppe