[leü]

Hallo,

aus Interesse und der Suche nach DEM Burger fände ich es interessant zu Erfahren wie euer perfekter Burger aussieht.

Am besten gleich mit beigefügten Rezept.

Ich bin gespannt!

[Niklas1994]

Für 4 Personen

1 kg Rindfleisch
4 Brötchen (Hamburger Buns, Größe XL)
2 Zwiebel(n)
4 Gewürzgurke(n)
2 Tomate(n)
1 Eisbergsalat
8 Scheiben Cheddarkäse
8 Scheiben Bacon
Salz
Pfeffer, schwarzer
Senf
Ketchup
Mayonnaise

Schmeckt gut, (mit frischem gemüse) gesund, nicht besonders teuer und macht Bombenmäßig satt! :-)

[__SANJA]

Zitat von Niklas1994

gut, (mit frischem gemüse) gesund, nicht besonders teuer und macht Bombenmäßig satt! :-)

gesund sieht anders aus

[W. C. Fields]

Da bekommt man ja ´ne Kiefersperre

Die Hälfte täte es wahrscheinlich auch

Ich würde die Zwiebeln und den Bacon weglassen. Dafür die Tomaten und Gurken sehr dünn schneiden.

[W. C. Fields]

Und statt Buns kann man auch stinknormale runde Brötchen nehmen - die werden auch nicht so schnell so labberig

[Aehzenbaer]

Zitat von W. C. Fields

Und statt Buns kann man auch stinknormale runde Brötchen nehmen - die werden auch nicht so schnell so labberig

buns sind meiner meinung nach pflicht und broetchen burger geht einfach nicht ist halt kein burger mehr ! allerdings sollte man mal bei dem baecker seines vertrauens nett nachfragen ob die einem die buns frisch machen. unserer macht welche nach meiner groessenabgabe usw. ist echt geil. kann nicht auf burger verzichten seitdem ich in amiland gewohnt hab !!

[W. C. Fields]

Für mich sind die Buns meistens einfach nur Milchbrötchen ohne Rosinen

[sebbla]

Ich überlege auch Buns demänchst mal selber zu backen. Ich finde es gehört einfach dazu und ein normales Brötchen ginge zur Not. Das Problem bei den fertigen Hamburger Brötchen ist bei mir, dass diese nichts aushalten und schnell auseinander brechen.

Ansonsten wird das Fleisch wie folgt zubereitet:
~1 Kg falsches Filet vom Rind durch den Fleischwolf
Salz, Pfeffer,
2 Knoblauchzehen , (fein geschnitten oder durch die Presse)
Paprikapulver edel süß,
Cayennepfeffer
ein paar Spritzer Worcestersauce

Alles gut mit einander vermengen, Patties dünn formen (max. 2cm dick), einzeln in Gefrierbeutel packen und anfrosten. Dann auf den Grill(ohne Gefrierbeutel )

Für den Belag:

Salat nach Wunsch
Cheddar o. Gouda
Bacon
Tomaten
Gewürzgurken
Ketchup
Senf
Zwiebeln

[layercake87]

ich nehme als "brötchen" gerne ein ganzes fladenbrot, schön belegt mit einem kilo hack (entweder ein patty oder eine riesenbullete drauß machen), gewürzgurken in scheiben, zwiebeln, tomaten in scheiben, käse (egal welcher), fladenbrot schön mit senf (mittelscharf) beschmieren, unterm käse ketchup oder steak-soße, dann noch bisschen mit salz und pfeffer bestreuen und ab damit in den backofen und warten bis das fladenbrott schön kross ist ^^

(bild soll nur als beispiel dienen)

[leü]

Die Fladenbrotidee ist der Hit!

Weniger Aufwand für maximaleren Essgenuss

[Nomoran]

Den werd ich auch mal machen. Sieht sehr lecker und gesund aus



Ich mach immer Sandwiches alá Subway.

Für 2 Personen:

• 8 Scheiben Sandwich Toast (Der von "JA" ist am Fluffigsten )
• Majonaise/Sandwich Sauce
• 1/4 Gurke
• 2 Tomaten
• 4 Scheiben Kochschinken
• 4 Scheiben Käse (was da ist)
• 4 Blätter Eisberg Salat
• 2 Saure Gurken

Zubereitung:

Toast toasten Nicht zu dünn mit Majonaise/Sandwich Sauce bestreichen. Gurken in dünne Scheiben schneiden und auf die Majo legen. Darauf eine Scheibe Kochschinken legen. Auf den Kochschinken die Tomatenscheiben.

Auf die Tomatenscheiben den Käse und auf den Käse die sauren Gurken und zu guter letzt ein großes Blatt Eisbergsalat oben drauf. Den Deckel (Toastscheibe) auch nicht zu dünn mit Majonaise/Sandwich Sauce bestreichen.

Ganz wichtig: Mit einem großen scharfen Messer die Toast´s diagonal durchschneiden! Dabei von oben mit der einen Hand auf den Toast drücken und das Messer unten drunter...(für Meiwese obendrüber)

Optional kann man auch Thunfisch in Wasser aus der Dose oder halbierte Frikadellen nehmen. Oder alles ZUSAMMEN Rooaaaaaaaar. . . F L E I S C H!!!

Beispiel: (meine sind (Toast´s) was dicker)

[leü]

Falls ihr mal kein Hamburgerbrötchen zur Hand habt .. was nehmt ihr dann?

Genau vor dieser Situation stehe ich momentan

[W. C. Fields]

In der Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot

[__SANJA]

Zitat von leü

Falls ihr mal kein Hamburgerbrötchen zur Hand habt .. was nehmt ihr dann?

Genau vor dieser Situation stehe ich momentan

toast

ansonsten würde ich mal dsa hier probieren: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]

[vialukai]

Meine Burger mache ich wie folgt:

2kg gut gewürztes Thüringer Mett(am besten beim Metzger auch mal ein bisschen probieren)
1 Gemüsezwiebel
8 Scheiben Butter Toast
4 Eier
Senf

Das Mett in eine Schüssel geben. Die Zwiebel in kleine feine Würfel schneiden.
Die Eier aufschlagen und dazu geben.
Das Toastbrot kurz in Wasser einweichen und ausdrücken, dann zum Mett hinzugeben.
Ca. 4-5 Esslöffel Senf dazu geben, wer möchte kann noch mal abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nach würzen. Jetzt alles gut mit der Hand durch mengen.
Dann kleine flache Frikadellen daraus machen und in flüssig Butter kross anbraten.

Die Brötchen sind bei mir Kaiserbrötchen, als Belag nehme ich Zwiebelringe, Tomatenscheiben und Essiggurkenscheiben/streifen. Die Soße ist bei mir ein günstiger Ketchup, da ich finde das die meistens am besten nach Tomaten schmecken, dann etwas Senf und obenauf nehme ich eine Hamburgersoße. Falls ich einen Salat noch da habe wird auch ein Salatblatt zur Dekoration verwendet.

Der Zusammenbau erfolgt so:
Brötchenunterseite
Salatblatt
Ketchup
Senf
Frikadelle
Tomatenscheibe
Zwiebelringe
Gurkenscheibe/streifen
Hamburgersoße
Brötchenoberseite

So sehen meine Burger aus:

[freakpor]

sieht legger aus damm jetz habe ich bock auf bürger

[__SANJA]

Zitat von vialukai

Meine Burger mache ich wie folgt:

klingt für mich mehr nach frikadellenbrötchen

[casp:r]

Zitat von __SANJA

klingt für mich mehr nach frikadellenbrötchen

Unabhängig davon sieht es gut und lecker aus.

[vialukai]

Wir entschuldigen uns ............ NICHT!
Das war und ist volle Absicht! *lach*

PS: ___Sanja das "Frikadellenbrötchen" unterscheidet sich nur darin, dass ich Schweinefleisch verwende und kein Rindfleisch, aber genau da durch wird der Geschmack(höherer Fettanteil welcher Aromen gut bindet) besser und der Burger saftiger.

[johnhill3]

der beste burger besteht aus rindfleisch

für 4 burger
ca. 500g hackfleisch
leicht angeschwitzte zwiebelwürfel drunter mischen
etwas geriebenen käse dazu
und zuletzt mit frisch gehackter petersilie,salz,pfeffer und senf würzen
danach zu flachen pattys verarbeiten und in pflanzenfett braten
guten appetit

[Nomoran]

Zitat von hooloowoo

und immer wenn ich hier reinschaue, bekomm ich Hunger!

So, bin in der Küche!

Ist´s nicht evtl. so das Du hier reinschaust wenn Du bereits Hunger hast?

Geht mir meißtens so...und dann hab ich noch mehr Hunger!

Erstmal Essen...^^

[__SANJA]

wer es exotisch mag soll am besten mal den big kahuna burger probieren! rezept gibt es bei chefkoch, mit der sauce schmeckt der echt seehr lecker!

[DarkSoul1000]

Man müsste nen Burger so hin bekommen, das er fast wie bei Mc Donalds schmeckt....
Lelelecker........

[__SANJA]

Zitat von DarkSoul1000

Man müsste nen Burger so hin bekommen, das er fast wie bei Mc Donalds schmeckt....
Lelelecker........

geh mal in richtige burgerbuden, da kriegst du burger.
die in mcs sind im vergleich dazu dreck.

[Chev_Chelios1986]

Ich mach wirklich gern selber Burger und finde, dass die "einfachen" immer noch am Besten sind. Zutaten für 2 Burger:

2 Hamburger Buns XL
500g Rinderhack (nur mit Salz und Pfeffer sonst wird es kein Burger sondern ein Fleischpflanzerl)
1 Zwiebel
1 Tomate
Essiggurke
Majo
Senf
Heinz BBQ Sauce

[SandyII]

- 4 Buns aufschneiden, und mit der Innenseite in der Pfanne anbacken (ohne Fett), fertig geröstete buns entnehmen
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ohne Fett in der Pfanne anrösten, dann aus der Pfanne nehmen
- 4 x 125g Patties mit wenig Fett in der Pfanne braten, einmal wenden, Käse drauf.
- am besten P&W Hamburger Sauce nehmen, alles zusammenbauen, fertig.

[Chev_Chelios1986]

Wer braucht schon Salat Ich versteh auch nicht wieso manche Leute so auf Bacon etc. auf nem Burger stehen das verfälscht für mich den typischen Burgergeschmack.

[casp:r]

Eventuell stehen Sie auf das frische im Zusammenhang mit dem sonst fettigem Zeug. Ich persönlich finde es bei einigen Kreationen mit Salat ganz lecker aber auch bei andere ohne besser. ^^

[leü]

Ich finde zuviel Salat verwässert den Geschmack.
Das kann aber dran liegen das ich immer zu faul bin den ordentlich abtrocknen zu lassen .
Gurke/Tomate/ein Salatblatt das reicht

[gugelva]

Ich habe einmal einen Hamburger für einen Geburtstag gemacht, der ungefähr so aussah:



Leider weiß ich das rezept nicht mehr... Aber geschmekt hat der, das kann ich euch sagen!

Viele Grüße, gugelva!

[casp:r]

Maul sperre !?
Da wäre es ja besser in der Mitte den nochmal zu teilen das man 2 Burger aus den macht. hehe

[Evilsheep85]

Da es bei uns gestern noch Burger gab

Als Brötchen haben wir uns mittlerweile für diese Toast-Brötchen entschieden (Golden Toast - Weizen Toasties, absolut empfehlenswert für Burger!!!) da die einfach eine sehr gute Konsistenz haben und die Soße gut aufnehmen was zumindest das schlimmste rumgematsche erledigt.

Als Frikadelle nehm ich oft einfach TK-Patties, die haben eine gute Größe und minimalen Aufwand. Ansonsten doppelt gewolftes Hack (zieht sich nicht so zusammen) mit Pfeffer und Salz.

Zur Belegung(von unten nach oben): Brötchen, Ketchup & Mayo, Gewürzgürkchen, Zwiebel, Frikadelle, Scheiblettenkäse, Tomate, Salat, Ketchup & Mayo, Brötchen.

Keine Maulsperre, und dank den Toastbrötchen lässt sich das ganze super essen!!

[Phil97]

XXL Burger Brötchen
gem. Hack mit Brötchen und Zwiebel mischen-braten
Burger Brötchen Toasten oder Backofen (!Energieverschwendung!)
unten mit Ketchup bestreichen-zwiebeln drüber
dann Fleisch
dann Tomaten
Salat
oben Senf anstreichen und fertig
Boun Appetite

[elektro1312]

Ihr erinnert mich alle an Jumbo von Gallileo.

Hauptsache XXL und viel Fleisch.
Obs schmeckt oder nicht und Gammelfleisch ist egal hauptsache die Protion ist groß genug

Ahh was für eine Mentalität ....

[layercake87]

erstens: es schmeckt
zweitens: wer weiß schon wann man gammelfleisch ist oder nicht
drittens: wenn man sich selbst so etwas macht schmeißt man wenigstens nicht die hälfte weg

also auf gut deutsch gesagt: steck dir deine mentalität sonst wo hin, wenns dir nicht gefällt, dann hast du in diesem thread auch nichts verloren