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Ungelesen 17.05.12, 15:12   #1
TinyTimm
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Standard Blitzschneller Mohnkuchen / Becherkuchen

Ich hasse es, wenn ich langwierig Zutaten abwägen und messen muss, daher habe ich gestern wieder mal meinen "Ratz-Fatz-Mohnkuchen" gebacken.
Als Maßeinheit dient ein 250g Becher von Joghurt oder Rahm:

Zutaten:
2 Becher Mohn (ich habe eine Pkg. Mohnfülle + 6 EL Milch genommen)
2 Becher Joghurt
2 Becher Mehl
1 ½ Becher Zucker
1 Becher Öl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Schuss Rum oder 1 x Rum-Aroma
4 Ei(er)
Puderzucker (Zitronensaft) für Glasur oder zum Bestäuben
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Etwas stehen lassen.
In der Zwischenzeit ein Backblech mit etwas höherem Rand ausfetten und bemehlen.
Den Kuchenteig einfüllen und im Rohr (Unter- und Oberhitze oder Umluft) bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen.
Ich habe den Ofen auf 180 Grad gestellt. Ab und zu kontrollieren.

An Stelle von Mohn kann man auch geriebene Nüsse in die Teigmasse rühren, oder den Kuchen halb und halb backen.

Zitronenglasur
200 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
2 EL heißes Wasser
gut verrühren und über dem lauwarmen Kuchen verteilen.
Anstatt des Zitronensaftes kann man auch Rum nehmen.

Der Kuchen ist extrem saftig und kann gut eingefroren werden, da er nach dem Auftauen wie frisch schmeckt.





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Ungelesen 17.05.12, 15:45   #2
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Na, danke! Ich könnte gerade töten für ein Stück Kuchen und da wird sowas gepostet



Ich werde morgen kalten Hund machen - geht noch schneller
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Ungelesen 17.05.12, 18:31   #3
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Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
Na, danke! Ich könnte gerade töten für ein Stück Kuchen und da wird sowas gepostet
Habe heute alle meine Freunde im Umkreis mit Kuchen versorgt. Wenn du in der Nähe wohnen würdest...
Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
Ich werde morgen kalten Hund machen - geht noch schneller
kalter Hund:
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.

Bei meinem Mohnkuchen dauert die Arbeitszeit, inklusive Vorbereitung und Abräumen weniger als 10 Minuten und 30 Minuten später kannst du ihn schon geniessen.
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Ungelesen 17.05.12, 19:17   #4
W. C. Fields
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12 Stunden sind aber was hochgegriffen Das Palmin muß halt nur wieder fest werden. Und die Vorfreude steigert sich

Aber dafür schmeckt das Zeug aber auch

Natürlich nur mit echtem Strohrum

In deinen Kuchen würde ich auch kein Aroma kippen. Besteht da auch die Möglichkeit, die Oberfläche mit Schokoguß zu verzieren?
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Ungelesen 17.05.12, 19:40   #5
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Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
12 Stunden sind aber was hochgegriffen
In deinen Kuchen würde ich auch kein Aroma kippen.
Wenn ich nur für uns Erwachsene backe kommt auch Rum hinein. Diesmal war der Kuchen aber auch für Kinder gedacht, und ich will ja keine Alkis verschulden.
Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
Besteht da auch die Möglichkeit, die Oberfläche mit Schokoguß zu verzieren?
Na klar. Dadurch bleibt der Kuchen dann noch länger saftig.
Ich mag allerdings den zitronigen Kontrast zum süßen Mohnkuchen lieber.
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Ungelesen 17.05.12, 20:15   #6
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Zitat:
Zitat von TinyTimm Beitrag anzeigen
Wenn ich nur für uns Erwachsene backe kommt auch Rum hinein. Diesmal war der Kuchen aber auch für Kinder gedacht, und ich will ja keine Alkis verschulden.
Aber die lieben Kleinen mit Mohn abfüllen, wa?

Jedenfalls hat sich meine Einkaufsliste für morgen vergrössert

Ach ja: neutrales Pflanzenöl? Sonnenblumenöl?
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Ungelesen 17.05.12, 20:34   #7
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Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
Aber die lieben Kleinen mit Mohn abfüllen, wa?

Zitat:
Zitat von W. C. Fields Beitrag anzeigen
Ach ja: neutrales Pflanzenöl? Sonnenblumenöl?
Egal, was eben im Haus ist. Ich habe Sonnenblumenöl genommen.
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Ungelesen 17.05.12, 21:45   #8
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Ich werde das Rezept für den kalten Hund nicht mehr posten - der besteht ja fast nur aus Palmin

Ist ja sogar doppelt böse!
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Ungelesen 17.05.12, 21:58   #9
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Zitat:
Zitat von theofil Beitrag anzeigen
PS.: Sie wissen schon dass auch mit einfachen natürlichen Zutaten innerhalb der ähnlichen Zeiten weit bessere Endergebnisse erzielt werden können. Allerdings stellt sich auch die Frage wo beginnt es und wo endet es.
Als neugieriger und jederzeit lernwilliger Mensch hoffe ich jetzt auf das eine oder andere Rezept, das meinen Horizont entsprechend erweitert. Den Geschmack natürlich ebenso,
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