[winterbacher]

Kann man die "Jahrmarkts-Erdnüsse" auch selbst irgendwie machen?
Hoffe auf gute Tipps.
Es gibt im Handel auch bräunliche Erdnüsse, die schmecken aber nicht so gut, wie diese rötlichen.

[ontherun1987]

200 g Mandeln/Erdnüsse
200 g Zucker
100 ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Zimt

Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne oder Kochtopf geben und etwas mischen.
Das Ganze ohne umrühren zum Kochen bringen.
Die Mandeln dazugeben und unter ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird.
Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und solange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.
Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten und abkühlen lassen.

Kleiner Tipp, noch besser gehts in einem Kupferkessel auf offener Flamme

Diese rötlichen Industrie Erdnüsse kann man schlecht selbst herstellen, richtig gebrannte Sachen von der Kirmes schmecken doch besser.