[yokonu]

Hallo liebe Community,

ich bin echt ziemlich begeistert wie breit dieses Forum aufgestellt ist, eigentlich muss man sich nirgendwo anders anmelden

Ich würde gerne drei Öle selber machen:
- Knoblauchöl
- Chilliöl
- Trüffelöl

Welches Öl wird als Grundsubstanz gebraucht (Olivenöl ist glaub ich zu Geschmacksintensiv...), wie schafft man das Aroma optimal zu konservieren?

Irgendwie sagt mir jeder etwas anderes. Vor allem beim Trüffelöl...

Ich freue mich auf eure Antworten.

[W. C. Fields]

Ich würde Rapsöl nehmen, ist neutral. Knoblauch bzw. Chili in Stücke schneiden bzw. eher noch an- bzw. aufdrücken und ins Öl geben (in ein Behältnis, was man luftdicht verschliessen kann). Nach maximal zwei Wochen müsste man eigentlich schon gut "was schmecken" können - eine Woche reicht aber auch locker

Mit Trüffelöl kann ich dir leider nicht weiterhelfen. Ich habe keine Ahnung, wie Trüffel riechen. Ich möchte es auch nicht riechen - sind mir irgendwie zu "dekadent"

[Tom511]

Hey,

wir sind auch kürzlich auf die gleiche Idee gekommen.

Bei Lidl gibt es ab und an 500 ml Öl Flaschen für 2,99 €. Extra Vergine heißt dies glaub ich. Dort hast du gleich "gutes" Öl in einer netten Flasche. Dann einfach Zutaten hinzugeben und fertig.

Viel Spaß beim probieren.

Tom