Mit Wasser ist natürlich kein Problem, und wenn du noch ein paar Tropfen Süßstoff reingibst schmeckt es auch nicht wesentlich viel Schlimmer. Der Hauptunterschied im Geschmack ist die fehlende Laktose (Milchzucker).
Aber andererseits ist Milch DER evolutionstechnisch optimierte Wachstumsdrink. Natürlich müssen die Knochen beim Training nicht so wachsen wie bei einem Säugling, aber abgesehen vom Kalzium ist die Kombination der Nährstoffe schon ziemlich gut.
Ich würde einen Proteinshake mit laktosefreier, fettarmer (1,5%) Milch machen, aber nur die halbe Menge Proteinpulver in der doppelten Menge Milch auflösen. (Anmerkung: Laktosefrei bedeutet nur, dass der Milchzucker in normalen Zucker aufgespalten wurde, da der Körper mit zunehmendem Alter oft weniger Laktase produziert, was zur Verdauung von Laktose benötigt wird - Folge sind Blähungen. Laktosefreie Milch schmeckt bei gleicher Kalorienzahl sogar süßer.)
Aber bei meiner Trainingsintensität reicht gesunde Ernährung eh völlig aus, daher hab ich mit so Nahrungsergänzungsmittel Zeug wieder aufgehört. Ein guter Sandwich nach dem Training enthält alles was der Proteinshake gibt und schmeckt 1508762x so gut.