Knoblauchsauce/soße selbst machen?

abella · 06.09.13, 17:48

Hallo,

ich möchte mir demnächst Wraps machen und brauche dafür eine leckere Knoblauchsauce, selbst gemacht natürlich. : )

Hat jemand ein leckeres Rezept?
Es gibt auf diversen Seiten viele Rezepte, allerdings traue ich den mygully-Membern bei sowas mehr zu.

MfG

W. C. Fields · 06.09.13, 20:29

Welche Art brauchst du denn?

Mehr eine flüssige Sauce (wie für Salat) oder mehr dickflüssig (wie Knoblauchmayo)?

xs4my · 07.09.13, 13:13

Ich hab ein gutes für meinen Geschmack gefunden.
Musst mal gucken ob es dir auch schmeckt.
Kann man übrigens auch super zu Eisbergsalat als Dressing nehmen.

Du brauchst:
- 150 ml Sahne
- 6 Knoblauchzehe(n) pressen oder Knoblauchpulver - Ich habe selbst Knoblauchpulver verwendet
(ca 1 1/2 Tl.) je nach Geschmack
- 2 EL Mayonnaise
- ca. 10 Spritzer Maggi oder Sojasoße (schmeckt ähnlich) - bei Sojasoße ca 1 EL.
- 1 Prise Salz
- 2 TL. Pfeffer

Alles zusammen mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und danach noch einmal abschmecken.
Sollte es zu scharf sein, wenn du das Koblauchpulver verwendest, kannst du etwas Zucker verwenden.

Hoffe konnte helfen. Mir hat es sehr gut geschmeckt.

abella · 07.09.13, 14:55

Zitat:

Zitat von W. C. Fields

Welche Art brauchst du denn?

Mehr eine flüssige Sauce (wie für Salat) oder mehr dickflüssig (wie Knoblauchmayo)?

Ich denke mal, eine dickflüssige Sauce würde besser passen.

W. C. Fields · 07.09.13, 15:05

Dann bietet sich die von xs4my ja schonmal an

Ich wäre allerdings etwas puristischer und würde nur Knoblauch, Joghurt, Sahne, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker nehmen.

abella · 07.09.13, 20:57

Ich probiers morgen aus, danke.

W. C. Fields · 07.09.13, 22:29

Da fehlen aber die kleingeschnipselten Gewürzgürkchen in dieser Remoulade

Und wer oder was ist ein Pistill?

xs4my · 07.09.13, 22:38

Ich persönlich Presse Knoblauch nicht gerne. Entweder ganz fein schnibbeln, wobei der Knoblauch hier am besten sein Aroma behält oder als alternative ganz wenig von dem Pulver, da dies sehr intensiv ist.

Wenn es dann doch mal sein muss - vorher unbedingt etwas Salz auf den Knoblauch sonst wirds zu bitter, da der Knoblauch beim pressen Bitterstoffe absondert.

W. C. Fields · 08.09.13, 16:19

Ach schau - auf Stössel wäre ich nie im Leben gekommen