[qtii]

Dieses Jahr>>> Raclette und Käse Fondue

[Sâilence]

Hmm bei meiner Oma gibts immer Sau leckeres Abendessen in gemütlicher Familienrunde.
Und als richtiges Essen gibt es immer Grünkohl mit polnischen Würsten... Läuft mir jetzt schon wieder das Wasser ausm Mund wenn ich nur dran denke

Raclette gibts dann Silvester ;-)

[[AF]]

Ein fettes geiles super leckeres extrem warmes und safitiges Hünchen xD

[)(³]

Zitat von hatebreeder_kevin

am 24 gibt es kartoffelsalat und würstchen und am 25+26 ganz,rotkohl und den ganzen kram

Ebenso. Schlicht Einfach Schnell.

[GreenDay]

Hallo,
am 24ten am Abend gibt es Würstchen(lecker) mit Sauerkraut(bäääh)!
am 25ten gibts Pfeffersteak mit Kroketten!
am 26ten gehen wir essen!

Ach ich freu mich jetzt schon auf das geile Essen(und hoffentlich auf Kinect!)

MFG

[hanspeter77]

Ein Döner mit Tabasco.

[undercover6600]

Fondue oder raclett, ist verschieden und danach einen selbstgemachten eierlikör

[zamkaut]

Bratwürstl, weil Bayern!

[creeddante]

Vermutlich (wie die letzten mal auch) Ente mit russischen Salaten und ne ordentliche Wodka... russisch halt

[Benni1000]

Hmm bei uns gibts entweder Fondue oder Gans ^^

[/Viper\]

Hähnchen und Knödel

[waldfee0071]

Wie die letzten Jahre auch mit Kumpels Döner + Schnapps und Bier ^^

[Avantasia]

Mal schauen welche Pommesbude auf hat.

[S3lF]

Fondue wie jedes jahr

[cyraxx]

Schnitzel mit Sahnesoße und Pommes.
Simpel, aber lecker^^

[Werner-]

Selbst geschossener Hirsch.

[Smoothu]

Also bei uns zuhause gibt an Weihnachten immer heißen Stein

[[csb]wolf]

Tja, was an Weihnachten Essen ehrlich gesagt weiss ich das noch nicht. Am 25. gehe ich Essen. Am 24. und 26., mal sehen auf was ich Lust habe. Auf jeden Fall keine Gans, die hab ich seit 30 jahren nicht mehr gegessen und esse sie auch in Zukunft nicht mehr

Gruss
wolf

[pandabär789]

24. Fondue
25. Ente mit Blaukraut und Knödel
26. Schwiegertiger-Day--->Rindsrouladen mit Spätzle und massig Salaten

[jaybeeone]

Bei mir gibts Geschnetzeltes von Rotnasen - Rudi oder einem Verwandten von ihm, sehr weihnachtlich also. Die Geschenke sollte Santa ja dann auch schon verteilt haben, er wird also nicht mehr gebraucht.

Das Fleisch gibts erstmalig auch in einer deutschen Supermarktkette, ist recht lecker. Es kommt allerdings nicht aus Nord - Skandinavien sondern aus Sibirien.

[Garip]

am 24.dez rouladen kartoffeln rotkohl und schnick schnack dazu (bei schwiegermutti)
am 25.dez kartoffelsalat würstchen u.s.w (bei schwiegervater)
am 26. dez sind wir dann im Einstein mit der ganzen Familie

[Alex Corso]

ne flasche Johnnie Walker Black Lable unterm nicht vorhandenen Weihnachtsbaum

[cooki3monst3r]

Rentierbraten..

[iopzu92]

Pilzsuppe und danach schön Kartoffeln mit FISCH und anderen Beilagen...

[ProGamer16]

Fisch und Bigos(Ja ich bin Pole)und diverse Foundüs

mfg

[SeppMaier90]

Fondue / Käse Fondue
Oder sauere Bratwürste

[Schnullermaske]

Ich hau' mir an Weihnachten die fetteste Mastgans 'rein, die's gibt... natürlich vom Discounter! - Und nach den Feiertagen reg' ich mich in Internetforen dann wieder über vermeintliche Tierquäler auf!

Weihnachten - das große Fest der Bigotterie!

Bei mir gibt's über die Feiertage 'nen Kasten Pils und ein, zwei Flaschen Apfelkorn - das muss reichen!

[Crying_cockatoo]

Raclette

[7onkelz]

Einfach ein paar platten mit verschiedenem sach ;D gibt zu viel auf den platten so finger food halt bockt richtig :3 und danach gibts geschenke xD

[Nomoran]

Also, ich dachte ich versuche mich dieses Jahr ermalig an einer Ente
Hab ich selber noch nie gemacht aber schon einmal dabei zugeschaut.
Hähnchen machen ist meine Spezialität aber Ente ist schon irgendwie höhere Schule.

Natürlich wollte ich ganz klassisch Semmelknödel und Apfelrotkraut dazu machen.

Hier hab ich ein Rezept dazu gefunden was mir sehr gut gefällt, wobei ich bei den
Mengenangaben doch ein wenig meine Zweifel habe. Also mit dem Honig z. B.
Dachte auch daran noch Zwiebeln, Möhren und ein wenig Sellerie mit zu Garen für die
Soße...oder ist das Quatsch?

Ich würde gerne mal eure Erfahrungen und evtl. Tipps und Kniffe wissen

Hier mal das Rezept was ich machen möchte:

Zitat von Franziska

1 Gans oder Ente (gefroren sollte das Geflügel ca. 24 Std. auftauen)
ca. 100 Gramm Curry
ein Glas Honig
Salz
2 Äpfel
1 Orange

Einen Pinsel
Eine Soßenkelle
Rouladennadeln oder Nadel und Faden

Einen Bräter oder Römertopf
Es muss ein Gefäß sein, welches groß genug für die Gans/Ente ist und im Ofen nicht kaputt geht.

Viel Zeit! 4-5 Stunden (bei der Gans mehr ca. 6-7 Stunden)

Die Ente muss komplett aufgetaut sein. Bei gefrorenen Enten sind die Innereien in einem Plastikbeutel im Inneren der Ente versteckt. Der Beutel muss raus. Wer Innereien mag, kann sie in dem Topf mit dazu geben oder sonst wegschmeißen. Ist halt Geschmackssache.

Die Hälfte des Currys mit 50 Gramm Salz vermischen und die Ente damit schön einreiben, innen und außen. Es darf verschwenderisch damit umgegangen werden, Es darf alles alle werden. Um so mehr Geschmack hat die Ente zum Schluss. Die Äpfel werden geviertelt, die Orange wird geschält und geviertelt. Damit die Ente füllen. Die Ente vorne und hinten mit den Nadeln oder dem Faden verschließen. Der Bräter sollte nun mit ca. 2 cm Wasser gefüllt werden. Dann kommt die Ente hinein. Der Bräter wird zugedeckt und bei 180 Grad für 60 Minuten in den Ofen gestellt. Nach den 60 Minuten den Bräter aufdecken und die Ente mit der Kelle und dem bisher ausgetretenen Fond (also das was in dem Bräter unten drin ist) schön begießen. Dann die Ente bei 150 Grad – aber diesmal abgedeckt – in den Ofen.
Den Wecker stellen und alle 15 Minuten die Ente mit Fond begießen. Das macht Ihr ca. 2,5 - 3 Stunden lang. Bei einer Gans, die wesentlich schwerer ist, verlängert sich die Zeit auf ca. 5 Stunden.

Die Ente sollte eine goldbraune Färbung bekommen. Nach den 2,5 Stunden mischt man den restlichen Curry mit dem Honig. Es sollte eine schöne gelbe leicht zu verstreichende Masse werden. Die Ente aus dem Ofen nehmen und mit dem Pinsel und dem Honig-Curry-Gemisch schön bestreichen. Den Fond abgießen aber nicht wegschütten!

TIPP: Die untere Seite der Ente jetzt nach oben drehen und auch bestreichen. Nun kommt die Ente wieder in den Ofen auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen) auf 160 Grad und "Grill". Jetzt sollte man in der Küche bleiben und die weiteren Beilagen vorbereiten. Später dazu mehr.

Die Ente nun beobachten, die Bepinselung kann man nach Geschmack mehrmals wiederholen. Je mehr man bepinselt, desto knuspriger wird die Ente. Ca. 20 - 30 Minuten wird das dauern. Wenn die Ente den gewünschten Knuspergrad erreicht hat, dann herausnehmen, umdrehen, bepinseln und wieder in den Ofen rein. So wird auch die Unterseite schön kross. Wenn auch hier der gewünschte Knuspergrad erreicht ist, dann Ente rausnehmen und servieren.

Zu den Beilagen:
Es gibt für fast alles schon fertige Sachen, wenn man nicht der 5–Sternekoch ist, dann sollte man auch ohne Scham darauf zurückgreifen.

1 Packung Semmelknödel
1 Packung Halb und Halb Kartoffelklöße
am besten die in Kochbeuteln
Wie in der Packung beschrieben zubereiten. Damit anfangen wenn die Ente auf den Grill kommt.

1 oder 2 Gläser Apfelrotkohl
zusammen mit der im Glas befindlichen Flüssigkeit in einen Topf und bei schwacher Hitze vor sich hinköcheln lassen. Hier damit anfangen, wenn die Klöße aufgesetzt sind.

Zum Schluss die Soße:
Das schwerste an der ganzen Sache. Es gibt bereits fertigen Enten/Gänsefond in Gläsern zu kaufen, darauf sollte man im Zweifelsfall zurückgreifen. Den Fond erwärmen. Während dessen, das Fett aus den zubereiteten Entenfond abschöpfen und das was übrigbleibt (meist nur 2-3 Esslöffel) an den Fond zugeben. Wenn der Fond kocht mit Soßenbinder andicken. Wer möchte, kann die Soße noch mit Rotwein abschmecken. Ist aber mit Vorsicht zu genießen.

Wenn Ihr euch daran haltet, kann eigentlich nichts schief gehen. Ich wünsche euch viel Spaß und viel Erfolg.

Quelle: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]

[Schnullermaske]

Was willste denn jetzt eigentlich wissen?

Zitat von Nomoran

Was kocht Ihr zu Weihnachten?

Entweder gibt's Dosenfutter von Netto oder 'ne Pulle Apfelkorn oder (wenn ich bei meiner Mutter bin) höchstwahrscheinlich Saiten und Kartoffelsalat.

Zitat von Nomoran

Ich würde gerne mal eure Erfahrungen und evtl. Tipps und Kniffe ["zur Ente"] wissen.

Ich "kann" zwar keine Ente, aber meine Ex-Schwiegermutter reichte eine solche stets an den Weihnachtsfeiertagen!

Waren das Enten?

Macht man zu Weihnachten nicht eher eine Gans?

Ich denke, ich rufe sie (die Ex-Schwiegermutter) morgen mal an und frage für Dich um Rat.

[Nomoran]

...würdest du?

Nein, also ich wollte schon wissen was Ihr so macht und hab
gleich dazu geschrieben was ich vor habe. So dacht ich...

Zitat von Schnullermaske

Saiten und Kartoffelsalat.

Wot?

[Schnullermaske]

Zitat von Nomoran

Wot?

Naja... Saitenwürste halt!



Sozusagen die "Wiener des Südens" ... sind aber länger. Und ja, Saite mit "ai", wie die Saite auf der Geige - hat schließlich beides mit Tierdärmen zu tun...

EDIT: Himmel hilf! Ich hab' eben ein Foto von Saiten, Linsen und Spirelli (anstatt Spätzle!) gepostet... Tut mir leid - ich werd's wieder gutmachen!

[Prince]

Thema gibt es bereits!


-verschoben-

[Schmud]

Kobe Filetsteak mit Pommes