[Sonicsnail]

Nudeln mit Insekteneiweiß :
EU-Behörde gibt grünes Licht für Produkte mit Mehlwürmern



Parma
Insekten enthalten viel Eiweiß und wenig Fett. In vielen Ländern gehören sie zum täglichen Speiseplan. Nun hat die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit weitere solcher Produkte zugelassen.


Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit gibt grünes Licht für neue Produkte wie gegrillte Mehlkäfer-Larven und Nudeln mit Anteilen dieser Insekten. Das teilten die Experten der Analysebehörde, kurz EFSA, in der italienischen Stadt Parma am Mittwoch mit. Sie legten ihren ersten Prüfbericht zu Zulassungsanträgen solcher neuer Lebensmittel (Novel Food) mit Insekten für die Europäische Union vor. Darin untersuchten die Forscher Risiken beim Verzehr von sogenannten Mehlwürmern (Tenebrio molitor larvae). Sie kamen zu dem Schluss, dass die Waren bei Einhaltung festgelegter Produktionsbedingungen sicher seien.

Dabei müsse beachtet werden, dass die EFSA die Käferlarven für bestimmte Waren wie Snacks und Nudeln bewertet habe, sagte Wolfgang Gelbmann von der Nahrungsabteilung der EFSA. Sie könnten daher sowohl als Ganzes als auch in gemahlener Form verwendet werden. Für den zweiten Fall habe die Behörde Prozentanteile am Gesamtprodukt genannt. Wichtig für das Produkt sei auch, womit die Tiere gefüttert wurden, hieß es.

In einigen EU-Ländern, darunter Deutschland und Österreich, werden Snacks und Nudeln mit Insekten schon länger verkauft. Dafür gibt es Sonderregeln. Doch die EU-weite Zulassung steht noch aus. Dafür ist die Risikobewertung der EFSA ein wichtiger Schritt. Danach müssen nach Angaben der Behörde die EU-Kommission und die Mitgliedsstaaten endgültig über Kriterien zum Vertrieb entscheiden.

Der Prozess ist Teil der Regeln, die seit 2018 für neuartige Nahrungsmittel in der EU gelten. Bei der Behörde ist seither eine Welle von Anträgen eingegangen. 15 beträfen Novel Food mit Insekten, hieß es. Für elf davon sei die Risikobewertung eröffnet und im Fall der Mehlkäfer-Larven jetzt die erste Prüfung abgeschlossen worden.

Weltweit gibt es mehrere Tausend essbare Insektenarten. Die Tiere gelten als nahrhaft sowie reich an Proteinen und zählen in vielen Ländern zur gewöhnlichen Küche. Die EU-Behörde wies in ihrer Studie darauf hin, dass der Proteingehalt manchmal überschätzt werde. Außerdem müssten bei Insekten-Produkten Lebensmittelallergien beachtet werden.

Quelle:
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[karfingo]

Lekker!

[TinyTimm]

Ich habe als Kind Mehlwürmer gegessen. Die waren in dem Mehl das meine Mutter als Zuteilung bekommen hatte, und woraus sie Nudeln gemacht hat. Als sie das Malheur bemerkte, war es zu spät. Mit richtig Hunger isst man (fast) alles.
Freiwillig würde ich die neuen Nudeln aber nicht kaufen, solange sie nur eine Alternative und nicht das einzige Angebot siind.

[Kirkwscks4eva]

Bitte auch entsprechend dann kennzeichnen. Kaufen werde ich das nicht.

[MotherFocker]

Dann lieber nix zu Weihnachten ^^

[karfingo]

Bei Globetrotter Ausrüstungen gibt es für unterwegs getrocknete Heuschrecken.
Ist recht trocken und strohig; dann lieber die eiweißhaltigen Würmer.
Meeresinsekten, von Garnelen über Scampi bis zu Hummer, werden gerne verzehrt!
Rohen Regenwurm aß ich als Kind zur Mutprobe. Jetzt gibt es gekochte Mehlwürmer.
Die Veganer bleiben außen vor.

[Tassenkuchen]

Wenn der Eiweißgehalt tatsächlich höher sein sollte als bei Nudeln aus Kichererbsen würde ich sie definitiv kaufen . Solange man nicht den üblichen Eiweiß-Zuschlag mit cooler schwarzer Umverpackung bezahlt.

[Draalz]

Essbare Insektengerichte:


Gedünstete Larven in Tomate


Ist doch appetitlich zusammengestellt!


Und das ist der Casu marzu, ein sardischer Nationalkäse. In der Mitte sieht man die Maden, die quasi nur noch aus Käse bestehen.
Mein Bruder hatte seinerzeit das 'Vergnügen' diesen Käse während einer Brotzeit, von einer befreundeten Familie, serviert bekommen. Die Maden werden mitgegessen.

Tja, und wenn man wirklich survivaln will: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]

[acherontia]

Ganz ohne Ironie - einfach lecker!
Die meisten Insekten haben ein irgendwie nussiges Aroma
Das Problem hierzulande sind hauptsächlich die Vorurteile - was der Bauer nicht kennt, das frißt er nicht...
Sehr schade!
Ich hoffe das solche Angebote rasch ausgebaut werden.

[Klopperhorst]

Ein Bekannter von mir war eine längere Zeit in Thailand und hat mir erzählt, das gerade bei Sportveranstaltungen als Knabberei gerne frittierte Insekten verkauft werden. Kann man sich an den Kiosken kaufen, abgepackt wie Chips in Tüten. Dann knuspert der Zuschauer Rechts von dir frittierte Skorpione und Links Heuschrecken.

Soll aber, wenn man mal ausblendet das es Insekten sind, sehr gut schmecken. So traditionell wird das aber kein Europäer essen können.
In Nudelform würde ich sie allerdings schon gerne mal probieren.

[BigRedStar]

Wird wohl nicht mehr lange dauern, bis Insekten auch im großen Stil in westlichen Ländern verzehrt werden.
Milliarden Menschen essen sie bereits seit langer Zeit und mit dem richtigen Rezept schmeckt es dann auch.

Definitiv Interessant, wäre auch nicht abgeneigt soetwas mal zu probieren, Roh allerdings eher weniger

[acherontia]

Es gab mal vor 1000 Jahren diese "EkelLutscher" wo bei jedem ein geröstetes Insekt eingeschlossen war, Heuschrecken, Mehlwürmer und co. Das war jedenfalls mein "Erstkontakt" damit. Ich habe die Dinger geliebt.. War damit familiär allerdings ganz alleine auf weiter Flur mit dieser Vorliebe.

[Kneter33]

Zitat von Kirkwscks4eva

Bitte auch entsprechend dann kennzeichnen.

Nein!
Die werden heimlich zwischen die normalen Sorten gepackt

Hier in Europa essen die Leute Sachen wo sich mir der Magen umdreht und ich esse und probiere vieles.
Innereien von Tieren sind quasi ne Delikatesse wie Leber,Niere und Hirn.
Aber bei nem gegrillten Grashüpfer oder ne Made wird nen Aufstand gemacht?
Von solchen Insekten leben Kulturen seit Jahrhunderten als Nahrung.

[Avantasia]

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Bei Kaufland gibts so was auch.

[karfingo]

Dann fangt ganz vorsichtig mit Hühner und Entenfüßen an.
Die werden in würziger Suppe gekocht, warm oder kalt von den Knochen genagt.
Nach dieser Überwindung geht es dann an die Insektenknabbereien; zur Sportschau?
Wer nur den Thai-Imbiss kennt, aß bisher europäisch.
Lasst euch mal privat von denen kulinarisch verwöhnen.